大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”我全緻力于收集簡單實用的菜單，讓你再也不用發愁每頓飯吃什麼，喜歡的話就關注下我吧。今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
茄汁排骨
食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、醬油、醬油、白砂糖、白芝麻
做法
1、鍋中燒水，排骨冷水下鍋，加入姜片，蔥結，料酒。
2、煮開後，撇去血沫，加入足量水，大火燒開，轉小火焖煮30分鐘左右，撈出控水。
3、大碗裡倒入兩勺醬油，一勺醬油，兩勺料酒，倒入排骨抓勻，腌制20分鐘左右。
4、起鍋燒油，油不需要太多。油溫七成熱，腌制好的排骨煎至兩面金黃。
5、煎好的排骨，撈出控油。鍋中倒入剛才腌制的醬汁，小半碗水，兩大勺番茄醬，攪拌均勻。
涼拌海帶絲
材料：
海帶絲500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2顆
做法：
1：準備醬汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加兩勺熱油，兩勺醬油，兩勺醋，半勺白糖，半勺食鹽拌勻。
2：海帶絲冷水下鍋煮開撈出，放香菜和醬汁拌勻就搞定！
荔枝炒絲瓜
材料：絲瓜1根、荔枝14顆、蕃茄1個、食鹽1小勺、植物油2湯匙
做法1.荔枝去殼去核備用
2.絲瓜去皮切滾刀塊，蕃茄也切滾刀塊
3.平底鍋放少許植物油燒熱，放入絲瓜稍炒軟
4.然後加入蕃茄塊一同翻炒，加少許鹽炒勻
5.絲瓜和蕃茄都炒軟以後，加入荔枝肉，翻炒幾下馬上出鍋
南瓜雜菌湯
材料：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉
做法1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。
2.将南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油，加入雜菇炒5分鐘。
3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝飾。
涼拌麻辣雞爪
主料：雞爪10個、香菜1棵輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、醬油醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、幹辣椒6
1.将雞爪洗淨，剪去指甲，鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開後上蓋轉小火煮12分鐘
2.到時間後，将煮熟的雞爪撈出用清水沖洗幹淨，盛出放涼
3.雞爪斬成塊待用，将蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，幹辣椒切成小段，香菜切段
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香，下入蔥姜蒜，幹辣椒炒香
5.淋入醬油，加入鹽燒開，關火晾涼，下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可
蔥香牛腩
食材：牛腩；油，鹽，幹紅辣椒，蔥，大蒜，醬油；
1.所有食材準備好；鍋裡倒入半鍋水，加幾片姜，将牛腩塊倒進去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設定牛肉鍵，選擇紅燒，機器開始工作，直到程式結束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開後加入鹽；将燒好的牛腩塊倒進去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許醬油；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。
蒜苗炒小河蝦
食材：冰鮮小河蝦蒜苗小米椒姜花椒玉米油鹽醬油
1、蒜苗小米椒切斜段。小河蝦洗淨控水。
2、鍋内适量油燒熱，姜，花椒炒香。
3、河蝦倒入。炒散。蒜苗和小米椒放入翻炒幾下。
4、大半勺醬油。一點鹽。翻炒入味關火盛盤。
家常豆腐
“家常豆腐是一道常見的家常菜，主要用豆瓣醬、鹽、醬油三種調料調味，含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。”
【食材】北豆腐1盒，黑木耳80克，胡蘿蔔30克，青椒20克，紅柿子椒20克，生姜10克，大蔥20克，大蒜25克，豆瓣醬15克，水澱粉适量，醬油10毫升，料酒10毫升，鹽食用油各适量
【做法】
1、食材洗淨，蔥姜蒜切片備用;北豆腐切成三角形厚片;胡蘿蔔切薄片，青紅椒切塊。
2、平底鍋内放寬油，燒至六成熱，放入豆腐，炸至兩面金黃色;撈出控油備用。
3、鍋内留底油，繼續加熱，放入豆瓣醬，小火炒香;放入黑木耳、胡蘿蔔翻炒，再加入蔥姜蒜片，炒出香味;放入炸好的豆腐，加入料酒、醬油、一小碗清水、适量鹽，炒勻。
4、煮2到3分鐘，放入青紅椒，翻炒均勻;淋入水澱粉，大火收汁。
酸辣洋芋絲
食材：洋芋1個、蔥蒜适量、辣椒3個、醬油2勺、白糖1勺、花椒粉适量。香醋1橫掃、鹽适量
1、蒜片放碗裡，2勺醬油，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量鹽調勻
2、洋芋去皮洗淨切細絲，用清水浸泡2分鐘去除澱粉，撈出控幹水份
3、鍋裡燒熱底油，辣椒下鍋爆出辣味，倒入控幹水的洋芋絲翻炒均勻，把提前調好的料汁倒進去炒勻。
4、最後香蔥段下鍋，翻炒一分鐘關火。
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、醬油1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
1.豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、醬油、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗幹淨備用
2.鍋内入适量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可
韭菜炒香幹
食材：韭菜 香幹 紅椒 油适量 鹽少許 醬油适量
1.韭菜洗淨，切段，香幹洗淨，切細條，紅椒去籽切絲。
2.炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香幹翻炒，加入少許鹽、醬油調味，可加少量水。
3.不停翻炒，待香幹吸收湯汁變軟加入韭菜，翻炒，待韭菜變軟即可起鍋。
豆豉燒帶魚
材料：帶魚,姜蒜,豆豉,紅辣椒,醬油,生粉,油鹽,料酒
1、将帶魚表面水分吸幹後再拍層生粉；
2、燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚；
3、将帶魚煎至兩面金黃後撈出；
4、鍋中剩餘少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和紅辣椒末一起翻炒；
5、煸炒出香味後加入适量的水和少量的醬油， 煮開；
6、下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鐘；
7、中間翻動一下，加入鹽等調味料；
8、大火收汁即可。
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