明天就是元宵節了，元宵節吃“元宵”，一直是中國的傳統。
“元宵”即“湯圓”，有團圓美滿之意。
香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。
入口綿甜滑潤爽，阖家歡樂醉天年。
要注意的是，元宵雖然好吃，但不是适合所有人，肝病患者吃元宵有講究。
糯米是制作元宵的主要原料，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷及澱粉等多種營養物質；此外糯米還富含B族維生素，對人體健康十分有益。
我們來了解一下元宵的特點。
1. 熱量：一般建議隻能把元宵當作節慶食物“意思意思”，或是解解饞，最好不要将其當作正餐大量食用，每次吃個一二個為宜。因為元宵含大量油脂及糖分，是以熱量很高，對于體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病發生的可能。
2. 外皮：無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。《本草綱目》早有記載，糯米粘滞、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。另外，糯米澱粉含量多，升糖指數高，多食易引起血糖升高，糖尿病患者應慎食。
3. 餡：元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎髒病患者病情，應特别注意。
4. 湯：甜餡元宵本身已有甜味，是以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。配湯也要注意保證滋味和營養，比如，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補身祛寒的功效；小元宵還可以用花茶來煮，味道更新鮮，也可使用紅糖及姜片煮以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，增加營養含量；還可放一些蔬菜，增加纖維素。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。傳統吃法中有“原湯化原食”之說，食罷元宵喝點湯是有好處的。
對于肝病患者來說，吃元宵有什麼講究？
對于B肝攜帶者、輕症肝病患者可适量食用，建議要“少糖、少油”，不要吃油炸元宵，比較難以消化。
有的人喜歡用醪糟煮湯圓，醪糟為發酵食品，雖口味香醇，營養豐富，但含有少量酒精，對肝細胞有直接刺激作用，可能會加重肝損傷，不适合肝病患者食用。
肝硬化患者應盡量避免食用元宵，大多數肝硬化患者有不同程度的食管胃底靜脈曲張。而元宵黏性高，不易消化，會增加胃腸蠕動，容易誘發曲張的血管破裂而引起消化道大出血，危及生命。
合并以下疾病的人群注意不要吃元宵。
糖尿病患者：元宵含糖量較高，若患者貪食，可使血糖急劇升高，容易誘發酮症酸中毒；
潰瘍病患者：吃元宵會導緻胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等不良後果；
胃腸道消化功能不良者：食後可導緻胃痛、胃脹、嗳氣、反酸甚至腹瀉；
急性胃腸炎患者：胃腸道正處于充血、水腫狀态，病人應吃米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵則會加重胃腸道負擔；
高燒患者：發熱時患者的胃腸道相對處于抑制狀态，是以應吃些流食等容易消化的食物；
高血壓、高血脂及痛風患者：此類患者食用元宵有加重病情的危險，少食為宜。
年老體弱者及嬰幼兒：元宵主料糯米本身粘性較大，老年人由于生理衰退，咽喉部黏膜會逐漸萎縮，而孩子吞咽反射尚未發育完善，這兩類人群最容易出現元宵卡喉情況，導緻呼吸困難，甚至窒息，是以吃元宵時務必要細嚼慢咽、不要太急、太快或過量，更不要邊吃邊說話或邊吃邊玩。