千屈菜，真的是一種很“委屈”的菜[流淚]#原創##農業養生##北京2022#見到“千屈菜”這個植物名字，我們可能會很納悶

千屈菜，真的是一種很“委屈”的菜[流淚]

#原創##農業養生# #北京2022#

見到“千屈菜”這個植物名字，我們可能會很納悶：明明是一種景觀植物，怎麼叫一個菜名？

原來，千屈菜真的與野菜有關。在明代，黃河流域水患頻頻，再加上戰争頻繁，饑荒經常發生。明太祖朱元璋的第五個兒子周王朱橚（sù），為了教會群眾在饑荒發生時，了解什麼樣的野菜可以采食，怎樣吃才不會中毒，就組織人員編寫了《救荒本草》這本書。這本書在中國植物學史上，可以說是與李時珍的《本草綱目》一樣有很高價值的著作。有的學者據此考證，它在民間本叫“茜苣菜”，茜，淺紅色，苣，像苣荬菜一樣，後來被誤聽為諧音“千屈菜”，這确實有些“委屈”。本人認為，它的莖已經開花了，木質化的花莖、老葉如何吃得了？這種解釋還不太準确。

千屈菜，在國外也很“委屈”。在歐洲，由于它多生于湖畔的多種植物叢中，不容易被認出來，被人們稱它為“湖畔迷路的孩子”。

千屈菜，雖然常被人委屈，但我們還是很喜歡她的美麗和質樸和有用。

作為花卉植物，華北、華東常栽培于水邊或作盆栽，供觀賞，亦稱水枝錦、水芝錦或水柳。作為中草藥，她全草入藥，治腸炎、痢疾、便血；外用于外傷出血。【性能】苦，寒。歸大腸經。清熱，涼血，收斂，止瀉。作為野菜，我們可以開發她“救荒本草”的養生價值，為大衆健康餐飲服務。（注：前八張為原創圖，有在五環塔附近拍的水境、巴彥淖爾機場拍的旱地千屈菜；後八張來源于網上搜圖供參考）