今天突然心血來潮想在英國盤個外賣店，和轉讓方聯系，向有經驗朋友多方打聽，一早上頭腦風暴下來的總結是：媽呀，人想賺到你認知範圍以外的錢真的太難了！
度過了在英國第一年的蜜月期，現在天天内心都在瘋狂的叫嚣：我要出去工作，出去賺錢！
以前看哪都是美景，看啥都好奇，現在感覺對周邊環境已經如數家珍了，任何美景也激不起我内心任何波瀾了。大概中國人骨子裡的勞碌命，嫌下來總躁動的慌。
我老公總勸我，靜下來享受慢生活，賺錢什麼時候都可以，但能靜下來學學英語，感悟生活的時光并不多，趁現在還沒有工作，多觀察多學習，譬如考個證什麼的。可我現在不比年輕時，主動學習變得特别被動和痛苦，大概學習帶來的成就感和實用性太低了，怎麼也激不起體内的多巴胺！倒甯願有個考試，有個工作逼着我不得不去學一些技能或者知識。
這不，昨天看到華人群裡面有人在發店鋪轉讓的消息，其實這樣的消息特别多，幾乎平均每天都可以看到三四五條。但今天特别躁動，躍躍欲試的因子怎麼也按耐不住，主動跟轉店老闆聯系上了。因為沒有幹過餐飲與外賣店，很難問出專業的問題，在我的認知範圍内隻能得出這些資訊：
經營時間：差不多10年
每周營業額：4500-5000磅，
人工成本：630*2磅每周
房租：215磅每周
代理會計費：1500一年
材料成本大概3000磅每月
轉讓費：30000磅
因為疫情，現在主要網單，90%just eat上下單。
粗粗一算，可以啊，每周利潤可以在2000磅以上。轉讓費也在我能承受的範圍之内，遂決定約個時間去看店。摩拳擦掌，磨刀霍霍，已經開始幻想一年收入10萬鎊的成就感，也為以後沒有周末陪孩子們開始感傷了。
半個小時冷靜期後，我又思索了：店主42歲，年齡也不大，這麼賺錢的店為什麼要轉手，雖然她說她老公在蘇格蘭開另外一家店，但我覺得這店的收益，再請一個人替她的工也是有收益的。謹慎起見，咨詢了一個在英國有開外賣店十幾年經營的一個朋友，他很快給了我詳盡和肯定的分析建議：這個店不能盤。理由如下：
一：這個店主要是網單，這個是外賣店轉讓最大的弊端，網單得全部按實納稅，英國的稅收是非常高而且嚴格的，這樣一個小店，一周得納稅差不多1000磅了，這個成本一定要算；
二：現在物料成本暴漲，但外賣店的商品價格不能随便漲，這個也是他們轉讓的重要原因，以前一桶油10磅，今年漲到了30磅，最便宜的也要27磅。等等等…
三：現在人工成本變高了，而且還不好請人，以前一個廚房工差不多500磅每周，現在650磅有時候都請不到師傅。因為英國脫歐導緻勞動力嚴重缺乏，還有疫情影響人口流動勞動力輸入。
四：自己一定要有經驗，也就是幾乎全能，最好招不到人時自己家人可以全部搞定。這個行業人員流動快，辭職分分鐘，如果大廚走了，一個星期甚至一個月都招不到合适的人，自己頂不上，玩不轉，房租照付，沒有收入很折磨人的。
如果盤一個不劃算的店，還不如自己去打工。至少不用太操心，也不用擔風險。
他有個朋友去年11月份轉出一個店，周營業額7000磅，也隻轉了32000磅。
盤網單店賺不到大錢，以後不想做了也不好轉讓
………
反正，他洋洋灑灑的給我語音科普了差不多半個小時，非常翔實有料的分析，把我熱情高漲的創業夢潑了個透心涼。
不過，還是非常非常感謝這位網友同胞的專業指導。讓我沒有跳坑，哪怕不是真的坑，跳進小水窪，濺了一身泥也很鬧心啊！
哎，盤這個店行不通，幹點啥好呢？
我要繼續頭腦風暴了…
