今天突然心血来潮想在英国盘个外卖店，和转让方联系，向有经验朋友多方打听，一早上头脑风暴下来的总结是：妈呀，人想赚到你认知范围以外的钱真的太难了！
度过了在英国第一年的蜜月期，现在天天内心都在疯狂的叫嚣：我要出去工作，出去赚钱！
以前看哪都是美景，看啥都好奇，现在感觉对周边环境已经如数家珍了，任何美景也激不起我内心任何波澜了。大概中国人骨子里的劳碌命，嫌下来总躁动的慌。
我老公总劝我，静下来享受慢生活，赚钱什么时候都可以，但能静下来学学英语，感悟生活的时光并不多，趁现在还没有工作，多观察多学习，譬如考个证什么的。可我现在不比年轻时，主动学习变得特别被动和痛苦，大概学习带来的成就感和实用性太低了，怎么也激不起体内的多巴胺！倒宁愿有个考试，有个工作逼着我不得不去学一些技能或者知识。
这不，昨天看到华人群里面有人在发店铺转让的消息，其实这样的消息特别多，几乎平均每天都可以看到三四五条。但今天特别躁动，跃跃欲试的因子怎么也按耐不住，主动跟转店老板联系上了。因为没有干过餐饮与外卖店，很难问出专业的问题，在我的认知范围内只能得出这些信息：
经营时间：差不多10年
每周营业额：4500-5000磅，
人工成本：630*2磅每周
房租：215磅每周
代理会计费：1500一年
材料成本大概3000磅每月
转让费：30000磅
因为疫情，现在主要网单，90%just eat上下单。
粗粗一算，可以啊，每周利润可以在2000磅以上。转让费也在我能承受的范围之内，遂决定约个时间去看店。摩拳擦掌，磨刀霍霍，已经开始幻想一年收入10万镑的成就感，也为以后没有周末陪孩子们开始感伤了。
半个小时冷静期后，我又思索了：店主42岁，年龄也不大，这么赚钱的店为什么要转手，虽然她说她老公在苏格兰开另外一家店，但我觉得这店的收益，再请一个人替她的工也是有收益的。谨慎起见，咨询了一个在英国有开外卖店十几年经营的一个朋友，他很快给了我详尽和肯定的分析建议：这个店不能盘。理由如下：
一：这个店主要是网单，这个是外卖店转让最大的弊端，网单得全部按实纳税，英国的税收是非常高而且严格的，这样一个小店，一周得纳税差不多1000磅了，这个成本一定要算；
二：现在物料成本暴涨，但外卖店的商品价格不能随便涨，这个也是他们转让的重要原因，以前一桶油10磅，今年涨到了30磅，最便宜的也要27磅。等等等…
三：现在人工成本变高了，而且还不好请人，以前一个厨房工差不多500磅每周，现在650磅有时候都请不到师傅。因为英国脱欧导致劳动力严重缺乏，还有疫情影响人口流动劳动力输入。
四：自己一定要有经验，也就是几乎全能，最好招不到人时自己家人可以全部搞定。这个行业人员流动快，辞职分分钟，如果大厨走了，一个星期甚至一个月都招不到合适的人，自己顶不上，玩不转，房租照付，没有收入很折磨人的。
如果盘一个不划算的店，还不如自己去打工。至少不用太操心，也不用担风险。
他有个朋友去年11月份转出一个店，周营业额7000磅，也只转了32000磅。
盘网单店赚不到大钱，以后不想做了也不好转让
………
反正，他洋洋洒洒的给我语音科普了差不多半个小时，非常翔实有料的分析，把我热情高涨的创业梦泼了个透心凉。
不过，还是非常非常感谢这位网友同胞的专业指导。让我没有跳坑，哪怕不是真的坑，跳进小水洼，溅了一身泥也很闹心啊！
哎，盘这个店行不通，干点啥好呢？
我要继续头脑风暴了…
