過大年，不同的地方有不同的習俗，但是有一條，十裡八村幾乎都一樣，那就是殺年豬。如今，大多數人家都不養豬了，這種也就習俗不

過大年，不同的地方有不同的習俗，但是有一條，十裡八村幾乎都一樣，那就是殺年豬。

如今，大多數人家都不養豬了，這種也就習俗不多見了。

可是，臘月二十三一過，一批一批的人便紛紛湧入河北省井陉蒼岩山鎮固蘭村的大青山深處，一邊品嘗烤黑豬肉串，一邊觀看現磨石磨豆腐，一邊在村民娴熟的殺豬技巧中體味逝去的年味。

井陉這個偏遠的小山村，有一家規模很大的農牧公司，是由固蘭村村民呂瑞軍于2014年投資300多萬創辦的。

這裡山清水秀，有隐世的安穩和甯靜，每年都吸引着大批的城裡人。杏花開了，桃花紅了，漫山遍野的連翹黃了，串枝紅杏累累于枝頭了，畫家來寫生了，遊人來踏青了，山上到處都人們的歡聲笑語。

而這幾年又多了一個來這裡的理由，那就是觀看呂瑞軍散養的黑豬滿山撒歡兒覓食，興緻勃勃地全程觀看殺年豬的年俗呈現。

這些黑豬由藏香豬和野豬雜交而成，由于采用放養方式，以山上野食為主，吃連翹、吃野果，喝清泉，是以體型矮小，體态輕盈，跑起來可是一個壯年小夥都追不上。

這種豬肉，肥瘦适中，營養價值很高，肉質勁道又兼有藏香豬的香味，且鈣及膠原蛋白含量均高于普通飼養豬。普通豬肉1斤生肉煮半斤熟肉，黑豬肉一斤能煮8兩，經過炖煮後的黑豬肉入口即化，味道鮮美，深受大衆青睐。

這幾年來，大青山呂瑞軍散養的黑豬，不斷走進省會市民的視野，在省會的各個年貨大集上，大青山黑豬肉都成了焦點。

如今，人們的生活水準越來越高，越來越多的人選擇吃得更健康一些。就在這個春節，讓我們對家人對自己好一點，嘗一嘗井陉大青山出産的野香豬，遠離那些激素豬肉、抗生素豬肉、注水豬肉吧。

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