煨牛肉【材料】牛肉750克,白糖70克,食油500克,蘇打少許，蔥、姜、蒜、料酒、味精、大料、花椒各适量。【制作】(1)

煨牛肉

【材料】

牛肉 750克,白糖70克,食油500克,蘇打少許，蔥、姜、蒜、料酒、味精、大料、花椒各适量。【制作】

(1)把肉切成3厘米見方的塊，加少許料酒、醬油、鹽水和蘇打面煨上。

(2)炒鍋内放油,七成熱時,放肉炸,炸好撈出控淨油,放在沙鍋内,加适量肉湯、蔥、蒜、姜、大料、花椒、白糖、料酒、鹽水，把肉淹沒放火上,燒開移至慢火煨炖2小時左右即可。