煨牛肉【材料】牛肉750克,白糖70克,食油500克,苏打少许，葱、姜、蒜、料酒、味精、大料、花椒各适量。【制作】(1)

煨牛肉

【材料】

牛肉 750克,白糖70克,食油500克,苏打少许，葱、姜、蒜、料酒、味精、大料、花椒各适量。【制作】

(1)把肉切成3厘米见方的块，加少许料酒、酱油、盐水和苏打面煨上。

(2)炒锅内放油,七成热时,放肉炸,炸好捞出控净油,放在沙锅内,加适量肉汤、葱、蒜、姜、大料、花椒、白糖、料酒、盐水，把肉淹没放火上,烧开移至慢火煨炖2小时左右即可。