乞丐版的毛血旺制作方法

首先把這個血旺切成片最好是選擇鴨血，毛血旺的主料是鴨血而他的輔料是不受限制的。一般會選擇毛肚黃喉，還有黃鳝我們用的是毛肚直接把毛肚切成條就可以了，今天我們做一個乞丐版的也直接把火腿腸切成片也可以用午餐肉代替輔料我們還要準備一點黃豆芽因為現在做的是乞丐版的嘛!是以材料不是需要很多大蒜子直接用刀把他剁成蒜末在準備一點姜蔥也把它切成末蔥我們隻要蔥頭。鍋内下入少許油油溫4成熱的時候下入一大勺豆瓣醬然後下路剛剛切好的姜蔥蒜末用最小火一起把他們的鮮味和顔色煸炒出來炒香之後，來上一勺辣椒面幹花椒毛血旺這道菜的味型是麻辣火鍋味是以我們還要放入一點火鍋底料可以稍微多一點然後加入水燒開之後轉小火，下入豆芽調味雞精一點點白糖少許的醬油用中火先煮三分鐘，把豆芽煮熟豆芽已經煮的差不多了接下來用漏勺先把它撈出來然後下入切好的血旺還有毛肚燒開之後用中火煮一分鐘把血旺煮熟煮透然後下入切好的火腿腸燒開之後出鍋淋在剛剛的豆芽上面即可然後道路碗中，碗中間撒上一點蒜末幹辣椒節.幹花椒在淋上一點7成油溫的熱油把他們的香味炝出來再撒上一點性感的蔥花，妖娆的香菜。

非常美味的一款毛血旺就做好了。