乞丐版的毛血旺制作方法

首先把这个血旺切成片最好是选择鸭血，毛血旺的主料是鸭血而他的辅料是不受限制的。一般会选择毛肚黄喉，还有黄鳝我们用的是毛肚直接把毛肚切成条就可以了，今天我们做一个乞丐版的也直接把火腿肠切成片也可以用午餐肉代替辅料我们还要准备一点黄豆芽因为现在做的是乞丐版的嘛!所以材料不是需要很多大蒜子直接用刀把他剁成蒜末在准备一点姜葱也把它切成末葱我们只要葱头。锅内下入少许油油温4成热的时候下入一大勺豆瓣酱然后下路刚刚切好的姜葱蒜末用最小火一起把他们的鲜味和颜色煸炒出来炒香之后，来上一勺辣椒面干花椒毛血旺这道菜的味型是麻辣火锅味所以我们还要放入一点火锅底料可以稍微多一点然后加入水烧开之后转小火，下入豆芽调味鸡精一点点白糖少许的酱油用中火先煮三分钟，把豆芽煮熟豆芽已经煮的差不多了接下来用漏勺先把它捞出来然后下入切好的血旺还有毛肚烧开之后用中火煮一分钟把血旺煮熟煮透然后下入切好的火腿肠烧开之后出锅淋在刚刚的豆芽上面即可然后道路碗中，碗中间撒上一点蒜末干辣椒节.干花椒在淋上一点7成油温的热油把他们的香味炝出来再撒上一点性感的葱花，妖娆的香菜。

非常美味的一款毛血旺就做好了。