美團外賣平均每單利潤不到2毛錢，從誕生連續虧損5年，還要給410萬騎手發工資，美團為什麼要費力做虧本的買賣呢？
美團已經從傳統做生意賣産品賺差價的思維，轉型到賣爆品服務圈粉絲的思維。美團把大部分利潤分給商家和騎手，就能凝聚一夥跟着美團幹大事業的商家和騎手，他們為客戶做好外賣服務，有了好口碑，自然有很多流量進入美團。等美團積累了自己的私域流量池，就可以發展後端業務盈利了。比如美團的酒店旅行行業毛利高達89%，它還在開發其他的新業務。
簡單來說，美團的商業模式就是，把外賣服務打造成了一款爆品，但是不靠外賣賺錢，而是打造自己的私域流量池，然後利用後端的産品來賺利潤，這就叫服務型爆品。這個模式适合遇到産品同質化的企業，或者想通過差異化服務獲得客戶。
還有個典型的案例就是胖東來，馬雲說胖東來是中國企業的一面旗幟，胖東來開店，丹尼斯搬家，沃爾瑪推遲5年開業，胖東來憑啥這麼牛？
1.為外部客戶，提供“變态服務”
為不同的人群，提供不同的購物車，有7種可供選擇；疫情期間，胖東來給客戶提供免費口罩；免費代煎中藥；免費給客戶修改衣服；遇到下雨，員工主動為客戶撐傘，到下車地點接客戶進超市；在貨架上，為老年人準備放大鏡；小孩玩抓娃娃，抓不上來，員工幫你抓......
胖東來超市裡的商品，和其他超市沒什麼不同，有的還更貴，但是因為它的這些變态級的服務，赢得了更多客戶的青睐。
2.為内部員工，提供成長賺錢的服務
于東來認為員工是内部顧客，和外部顧客一樣重要。胖東來的變态服務，靠的是其員工，這些員工為啥有這麼多耐心和熱情服務客戶呢？因為公司對員工也是不遺餘力地培養，也舍得給員工分錢。
在培養員工上，胖東來整理出詳細的手冊，提供給每個崗位學習，比如保潔員的工作手冊，都有将近300頁，有需要的時候，還給員工提供在外教育訓練學習的機會。
福利上，胖東來的員工要按時下班，加班的要罰5000元；一個保潔員工資都比三四線城市的保潔員高，幾乎是當地的2倍。老員工，有資曆還能分得公司的股份。
服務就是口碑，凡是不重視服務的公司，老客戶也會逐漸流失！你還想提高轉介紹，提高複購率，門都沒有。對傳統中小企業來說，服務才是最好的營銷，因為好的服務，能讓客戶逐漸地裂變和增長，企業也能從後端利潤産品上賺到錢。
比如美團、360、京東等很多企業，都是用服務型爆品做大的。打造服務型爆品關鍵點是産品同質化，服務差異化，老闆要想辦法把服務做好，以優惠的價位和極緻的服務獲得客戶口碑相傳。
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