各位頭條上的朋友，過年好[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈禱][祈禱][祈禱]今天我做一點油潑辣椒面，分享給大家。喜歡吃辣的朋

各位頭條上的朋友，過年好[玫瑰][玫瑰][玫瑰][祈禱][祈禱][祈禱]今天我做一點油潑辣椒面，分享給大家。喜歡吃辣的朋友在吃餃子、包子、面條和炒菜的時候可以放一點，味道相當不錯，做法也不是很麻煩。

一、在市場上賣調料的地方讓賣家把下面的調料打成粉。八角40克 、小茴香10克 、花椒15克 、砂仁20克 、香葉20克 、桂皮15克 、草果15克 、良姜10克 、白芷6克 、砂仁15克 、肉蔻10克 、丁香1克 （這個香料粉可以放在一個小瓶裡，吃餃子、包子的時候都可以放一點）。準備一些白芝麻、半斤菜籽油、三兩辣椒面。把一根胡蘿蔔洗淨後切條，半個蔥頭切絲，一塊姜切片，一根蔥切段，幾個香菜根。

二、半斤菜籽油燒熱冒煙關火，油溫降到五六成熱加一勺豬油，再加上蔥、姜、香菜、洋蔥、胡蘿蔔，然後調節小火慢慢炸，炸到這些食材變成金黃色就撈出，再開大火等油溫升高到七成以上的時候關火，放一些白芝麻，再加四勺香料粉，等油溫降到四五成熱時就倒入辣椒面，然後就放兩勺醋，在鍋中間放兩勺白酒，然後就全部倒在碗裡。用蓋子把碗蓋嚴悶一宿。這樣這個油潑辣椒面做成的辣椒油就做好了。就做好了。

這個辣椒油由于是用加有幾種香料組成的菜籽油潑出來的，是以味道特别香，喜辣的朋友可以多加一點辣椒面。炸那些胡蘿蔔、蔥頭、香菜的時候不要炸糊。家裡必備的辣椒油，有興趣的朋友可以試試。