皮膚是呈現給他人的第一面，被視為人體最大的器官，堪與腸、肺和肝髒比肩。
皮膚有很多作用，包括作為針對微生物和環境的第一道防禦屏障，以及把陽光轉化成維生素 D。
而位于皮膚表面下的脂肪層，有助于確定體内的重要液體保留在體内。
一、何時開始重視護膚？
說起皮膚，令人啼笑皆非的是，人們年輕時對自己皮膚最大的期許可能是美黑。
但是，随着年齡增大，對皮膚最在意的事變成了防止出現皺紋，而為了達到這一目的，最重要的事當然就是不要曬黑。
那麼，從什麼時候開始重視護理皮膚呢？結果很可能比你認為的要早。
聖疊戈大學皮膚病學臨床助理教授馬克（Mark G. Rubin）博士認為，從十幾歲開始不吸煙并避免日曬，皮膚狀态會保持得很好。
“預防在防止皮膚老化中非常重要，是以，越早預防越好”，他說，“等到看到自己皮膚上出現不喜歡的變化時，許多皮膚損害早已經發生了。”
圖檔來源：站酷海洛
二、由内而外延緩皮膚衰老
皮膚像所有器官一樣也會老化。從根本上說，我們能做的就是延緩皮膚的正常老化。
在細胞水準上，延緩人體許多組織和器官老化的最佳方式，就是避免機體細胞發生氧化反應。
專家表示，避免機體發生不必要氧化反應的最佳途徑是，避免吸煙以及吃富含抗氧化劑的食物。
在機體水準上，延緩皮膚老化的最佳方式，是保持皮膚水化良好，依靠皮膚下方良好的脂質層保護内部濕潤。
有專家說，可以通過以下方式做到這一點：攝入含有某些“健康”脂肪（ω-3 脂肪酸和單不飽和脂肪）的健康飲食、大量喝水，養成好的皮膚護理習慣等，以保持皮膚健康并将水分丢失降至最低程度。
所有這一切都是為了從内外兩方面保持皮膚健康。
三、皮膚反映内在健康狀況
“皮膚是内在健康狀況的反映，是以，良好的營養、足夠的睡眠、減輕壓力、保持水分等都有助于皮膚靓麗”，馬克說。
馬克也是美國皮膚病學會會員、骨科博士，他在健康生活方式清單中添加了“不過量飲酒”。
那麼，應該選擇哪些食物來改善皮膚健康呢？請繼續閱讀對皮膚有利的營養素及其含量最豐富的食物清單。
許多皮膚科醫生認為，主要的抗氧化劑（維生素 A、C 和 E）可以消除緻皺紋的“自由基”（損害細胞的不穩定分子），幫助降低太陽和其他環境損害的風險。
1、維生素 A
最新研究發現，血液中的維生素 A 水準與皮膚狀況之間存在顯著關聯。
從食物中擷取類胡蘿蔔素（一類植物素，機體可将其轉化成維生素 A）是最安全的方式，因為從營養補充劑中獲得維生素 A 過量的可能性，遠遠大于食用富含類胡蘿蔔素的食物。
維生素 A 的最佳食物來源有胡蘿蔔、南瓜、蕃薯、冬南瓜、芒果、菠菜、哈密瓜、綠葉蔬菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜和番茄菜汁。
2、維生素 C
維生素 C 是一種強效外用（即用在皮膚上）抗氧化劑，但隻有其活性形式才有效。
其活性形式與從食物中獲得的相同。當然，無論如何，日常飲食中富含維生素 C 的水果和蔬菜對健康有利。
維生素 C 的最佳食物來源有橙汁、西柚汁、番木瓜、草莓、猕猴桃、紅椒、青椒、哈密瓜、番茄菜汁、西蘭花、芒果、橘子、球芽甘藍、西柚、菜花和羽衣甘藍。
3、維生素 E
關于把維生素 E 作為護膚品成分的可能益處，很多研究正在進行中。目前看來，将維生素 E 作為一種皮膚調節劑似乎對皮膚最有益。
維生素 E 的食物來源有植物油、堅果、種子、橄榄、菠菜和蘆筍。但是，從食物中難以獲得大量維生素 E。
是以，許多人服用維生素 E 補充劑，但要確定每天用量不超過 400 國際機關，這樣就不會攝入太多。
4、ω-3 脂肪酸
攝入ω-3 脂肪酸和單不飽和脂肪酸也對防護皮膚有益處。
對心髒和關節有益的ω-3 脂肪酸，可能對皮膚也有益。根據最近幾項對魚油補充劑的研究表明，魚類所含的ω-3 脂肪酸可能有助于預防曬傷。
抗衰老專家尼古拉斯（Nicholas Perricone）博士是《拯救皺紋》一書的作者，他提倡為使皮膚變得更好，需攝入富含抗氧化劑和ω-3 脂肪酸的飲食。
他還說：“已有一些科學資料支援這種類型的飲食。”
雖然關于魚油補充劑的好處和風險還需要做更多了解，但是，多吃ω-3 脂肪酸含量高的食物顯然是明智之舉。
ω-3 脂肪酸的最佳食物來源有魚、亞麻仁、胡桃和多個品牌ω-3 脂肪酸含量較高的禽蛋。
或者，換吃ω-3 脂肪酸含量比較高的烹饪油（如芥花籽油）也有助于提高ω-3 脂肪酸的攝入量。
5、單不飽和脂肪酸
研究發現，單不飽和脂肪酸與有益的皮膚 pH 值（酸堿平衡對皮膚健康至關重要）有關。
單不飽和脂肪酸的最佳食物來源有橄榄油、芥花籽油、杏仁油、榛仁油、鳄梨、橄榄、杏仁和榛仁。
四、吃天然食品
威爾瑪（Wilma Bergseld）博士是俄亥俄州克利夫蘭診所的皮膚病臨床研究主任，她在《環境營養通訊》雜志上強調要吃天然食物組成的健康飲食。
她在這期通信中指出，可保護機體免患心髒病和癌症的飲食對皮膚同樣有好處。
澳洲莫納什大學研究人員的一項近期研究，證明了威爾瑪的觀點。
研究人員觀察了來自澳洲、希臘和瑞典的 450 名 70 歲及以上研究對象，發現飲食中包含更多“天然食物”（如蔬菜、水果、豆類蔬菜、禽蛋、酸奶、堅果、富含單不飽和脂肪酸的烹饪油、雜糧面包、茶和水）的老人，皮膚出現皺紋和發生早發性老化的情況少于飲食中富含全脂牛奶、紅肉（尤其是加工肉）、黃油、洋芋和糖的老人。
研究人員認為，這可能與“天然食物”飲食提供的抗氧化劑、植物素和單不飽和脂肪酸有關。
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