最近想減肥,是以吃點清淡的,做了幾個南瓜饅頭,還不錯,分享給你們
By 梵山格格
用料
- 面粉 600g
- 熟南瓜泥 大概300g左右【每種面粉吸水性不一樣】
- 酵母 6g
- 白砂糖 30g
- 雞蛋 3個
- 食用油 30g
做法步驟
1、南瓜洗幹淨削皮,切成薄片上鍋蒸熟
2、盛出稍微冷一下,不然有點燙
3、倒入盆中用勺子背搗成泥,加入三個雞蛋,30g白糖,6g酵母粉攪勻
4、加入600g面粉,用筷子絞成面絮
5、然後加入30g食用油(最好用熟油,要冷油噢)
6、下手柔成面團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方醒發至兩倍大(着急的話,可以鍋裡燒溫水,把面團盆放蒸屜上加速醒發)
7、這是醒發好的面
8、把面揉光切成自己喜歡的大小,(我今天偷懶了,是以饅頭表面不太好看,不光滑)
9、我喜歡吃比較有嚼勁的饅頭,是以全部搓圓了,也可以做刀切饅頭,口感會更加的蓬松一些 饅頭做好上鍋,鍋裡放溫水,這樣二次醒發會比較快,我等了大概十幾分鐘就行了,然後開大火,水開後轉中火蒸了15分鐘,因為饅頭不大
10、這是成品,很軟,也很蓬松,一股雞蛋的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單!
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