今天咱們用小魚仔來跟大家分享一道特别好吃的美食，炸小魚仔。這樣做出來的小魚仔酥脆爽口，越吃越香，非常解饞，鮮香可口，營養美味。而且這道油炸小魚仔的做法也是非常簡單的，很容易就能夠将它做出來，做出來的小魚仔一點腥味也沒有，絕對會讓你越吃越想吃。如果你對這道油炸小魚仔比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下炸小魚仔具體的烹饪步驟吧。
【炸小魚仔】
【烹饪食材】小魚仔，食鹽，料酒，醬油，胡椒粉，小蔥，大蒜，小米辣，面粉，食用油，辣椒醬，蚝油
【烹饪步驟】
1、炸小魚仔，這樣做出來的小魚仔非常美味，鮮香可口，營養豐富。咱們一起來準備一下炸小魚仔需要用到的烹饪食材，準備适量的小魚仔，一小盆就可以了，接下來再準備适量的食鹽，料酒，醬油，胡椒粉，一根小蔥，三瓣大蒜，三根小米椒，适量的面粉，适量的食用油，辣椒醬和蚝油。這些烹饪食材都是非常容易準備的，準備完成之後咱們就開始烹饪吧。
2、先把咱們準備好的小魚仔取出來，将小魚仔放到一個大盆中，加入适量的清水，将它們充厘清洗幹淨，清洗完了之後将水倒掉，然後在向小魚仔中加入适量的食鹽，料酒，醬油，胡椒粉，下手将它們攪拌均勻，拌勻之後腌制兩個小時。接下來咱們再準備一些配菜，将咱們準備好的小蔥切成蔥花，大蒜切成片，小米辣切成圈，全部裝入到盤中備用。
3、小魚在腌制好了之後咱們将面粉取出來，向小魚仔中分次加入面粉，加一次抓拌一次，一直到小魚仔身上都均勻地沾上面粉之後就可以了。抓完好了之後咱們先将它們放到一旁，接下來将炒鍋取出來。
4、把炒鍋放在爐竈上面，多倒一點食用油，油熱之後，下入小魚仔進行炸制，放入小魚仔的時候要慢一點，少一點，放入之後要立即攪拌，防止小魚仔粘連在一起。一直炸到小魚仔表面定型之後咱們繼續攪拌一下，這樣可以讓小魚仔受熱均勻。
5、這樣炸制出來的小魚仔口感非常好，炸至小魚仔表面微黃，然後咱們再控油撈出來。鍋中留下少量的底油，油千萬不要太多，然後下入切好的配料将它們用大火翻炒一下，炒出香味。
6、香味出來了之後再向裡面放入辣椒醬翻炒一下，炒出辣椒醬的紅油，然後加入适量的清水，一勺食鹽，一勺醬油，适量的蚝油攪拌均勻，将湯汁煮開，然後加入炸制好的小魚仔，攪拌一下，讓小魚仔沾上湯汁就可以了。接下來将小魚仔倒入盤中，然後就可以享用了。
【小貼士】
1、小魚仔一定要充厘清洗幹淨。
2、在炸小魚仔的時候用中小火。
3、不斷地攪動小魚仔，防止它們炸糊，粘連在一起。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！