呷着溫熱的奶茶，享受午後的休閑，是忙碌工作後的小确幸。
一杯奶茶，看似隻是單純的茶加奶的組合，但卻有着神奇的魔力，可以跨越地域與文化的藩籬，讓全世界的人都為之着熔煉。從邊疆民族的酥油茶到歐洲的德文郡奶油茶，以及我們經常喝的珍珠奶茶，讓說着不同語言的人們，不約而同地沉浸在這變化萬千的奶茶國度中……
6種世界知名奶茶，你喝過多少種？
西藏酥油奶茶，“防彈咖啡”的前身？
早已聞名于世的西藏酥油奶茶風味非常獨特。實際喝過的人都知道，與其說是奶茶，它似乎更像一道家庭料理，一道美食。
使用黑磚茶作為基底，以烹煮的方式釋放出它茶味與香氣。下鹽、加入牦牛奶、奶油煉出的酥油。很純厚的奶味，味道别具一格。
如果你去查防彈咖啡的起源，其實就是大陸藏區的酥油茶。酥油茶使用的酥油，英文對應是clarified butter也就是提純過的黃油。普通黃油butter的乳脂一般80-82%。而酥油則是高點評94%的脂肪，零碳水零酪蛋白。
而所謂的“防彈咖啡”是來源于矽谷的一位工程師所研發的。制作方法也很簡單，就是黑咖啡+脂肪（黃油、椰子油等）。喝起來略微油膩，因其喝後似有“刀槍不入”的感覺，是以取名“防彈”。
防彈咖啡号稱可以達到減肥、平穩血糖的作用。這是由于利用了酮體的機理，低碳水化合物利用脂肪和蛋白供能達到減肥的目的。
結合茶香、奶香、米香的蒙古奶茶
蒙古奶茶又稱為“蘇台茄”。茶湯在鐵鍋中煮至黑褐色，再加入鹽和炒米，然後調入自制的奶酪，最後倒入動物性黃油，裝入大壺中與家人賓客一起享用。
蒙古奶茶較為講究的做法是，在茶汁烹煮中必須用湯勺重複舀起茶汁、倒入。這個步驟稱為“揚沸”，目的是讓奶茶的味道更為融合。
除了炒米之外，也會使用其他谷物或香料，也有做法是在煮茶之前，先将茶葉炒香。蒙古奶茶口感豐富，奶味特别濃郁。
開啟印度人的每一天——印度香料奶茶
北印重香氣，南印重濃且辛辣，在演繹香料奶茶的傳統技法上，北印注重每一道“煮”的程式。
先煮茶，再倒入鮮奶煮至接近沸騰，加入大量香氣濃郁的香料，以卻除牛奶的腥味和增加奶茶的風味。煮至所有食材風味平衡融合，便完成具有北印地域特色的香料奶茶。
南印則将香料及茶葉同時烹煮，這樣有助香料更好地釋放出香味。然後再加入鮮奶和糖調和。因為鮮奶沒有與茶同時烹煮，風味沒有更好地融合，是以會多了一個“拉茶”的動作，以增加滋味的融合，也順帶讓奶茶降溫（南印天氣較炎熱）這也是“印度拉茶”的由來。
德國奶油茶“黑色黃金（schwarze geld）
德國本身并不産茶葉，但卻深谙紅茶及花草調配之道。以阿薩姆紅茶為主，再特别拼配數十種紅茶，創造出茶湯豐富的香氣與口感，譽為“黑色黃金（schwarze geld）。”
而東弗裡斯蘭茶（Ostfriesentee），更進而衍生成德國北部沿海地區特有的茶文化，當地人稱為東弗裡斯蘭茶道（Teetied），嚴謹繁複，已列為教科文組織非物質文化遺産。
東弗裡斯蘭茶道：先将大塊的冰糖置于茶杯中，倒入熱紅茶。此時要聆聽冰糖破裂的聲音，然後放加奶油，但加入過種程匙子需以逆時針方向點綴奶油，讓其緩緩融入茶中。而茶也必須在不攪拌的情況下飲用。
第一口，先嘗醇厚而強烈的紅茶滋味，第二口再品嘗茶乳初融的滋味，最後喝到杯子底部的糖的甜味。
整道茶的儀式，需嚴謹地喝滿三杯，才算完整。享受過程猶如先苦後甘，先是茶香，再是茶奶整合的滋味，直至茶奶糖完整交融。
一沖二焗三撞四回溫——中國港式奶茶
奶茶，是去港式茶餐廳必打卡的美食。絲襪奶茶選用碎末狀錫蘭紅茶作為濃郁的茶湯基底。制作時要将紅茶放入網袋中注入熱水。
沖泡時需要一邊焗茶，一邊左右撞茶，再倒入另一個茶壺中，如此反複數次讓茶湯濃厚。此濃郁醇厚的基底紅茶，稱為“茶膽”，最後與淡奶混合搭配成濃香幼滑的絲襪奶茶。
色如橙橘鮮豔，滿杯的香甜——泰式奶茶
傳統的泰式奶茶做法是，基底茶必須使用泰國著名的手标紅茶（ChaTraMue）。加入鮮奶、煉乳、淡奶、砂糖組合而成。沖調方法是使用濾網挂把，将泰式手标茶倒入其中沖泡、烹煮。便茶味變得濃郁而厚重。
濃郁的紅茶香，加上絲滑的奶味，應該是人們愛上奶茶的主要原因吧。相比起凍奶茶，我還是更喜歡熱的。好像熱喝茶味會更突出明顯，你呢？以上分享的6款奶茶，你喝過幾種，哪款是你的最愛？期待你評論區裡分享。
今天分享的“6種世界知名奶茶，第一種，是“防彈咖啡”的前身，你喝過幾種？”到這裡。本文圖檔來源于網絡，如有侵權，請聯系删除，謝謝。