秋冬吃什麼最滋補，當然是山藥。山藥可以炖，可以蒸，可以炸，今天我們來做個甜品!
金沙脆皮山藥
主料：山藥 。
輔料：雞蛋 澱粉 白糖 面包糠 蜜蜂 沙拉醬。
1、山藥洗淨去皮(在為山藥削皮時可戴手套)，然後切段(七八公分左右長度的那種)；
山藥去皮
山藥切段
2、山藥腌制(放入蜂蜜，白糖(喜歡吃甜的話可以多放點)，沙拉醬攪拌均勻(也可放入自己喜歡的牛奶，奶粉，煉乳等))；
腌制
3、蒸山藥(涼水，熱水都可以，直接上鍋)，蒸25分鐘左右；
4、拍粉，把蒸好的山藥晾涼後拍粉，把山藥上裹粉，然後裹蛋液，最後裹上面包糠；
拍粉
5、炸：四成油溫下鍋，油溫上去了後調小火，火不要太大，小火炸，不然容易炸糊。炸到酥脆就可以起鍋了。
炸山藥
6、調料：草莓醬(也可以是其它醬，可根據自己喜好加)，蜂蜜(兩三勺)。
【山藥的功效】：山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，山藥含大量的多糖類蛋白質黏液，有預防脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈粥樣硬化的作用，山藥粘液還可防止黏膜損傷，且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁，預防胃潰瘍和胃炎。