大寒逢雪至 靜候春歸來

“大寒年年有，不在三九在四九。”

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，也是冬季最後一個節氣。同“小寒”一樣，“大寒”是表示天氣寒冷程度的節氣。

古籍《二十四節氣解》中說：“大者，乃凜冽之極限。”由此可見，在古人眼中，大寒是一年中氣候最冷的時期。

雖說此時節寒潮頻頻南下，大風、降雪不時讓天氣變得寒冷，但大地卻在悄悄回暖，“殘雪暗随冰筍滴，新春偷向柳梢歸”。這意味着嚴冬即将結束，春天就要到來。

大寒迎年

過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪回。年節恰在立春前後，大寒一到年味漸濃。

“大寒”節氣時常與歲末時間相重合，與送舊迎新的春節緊相連，是以大陸民間還有“大寒迎年”的說法。大寒一到，離春節越來越近，年味兒也愈來愈濃，人們開始按照傳統慣例，忙着掃屋除塵、除舊布新、制作年肴、置辦年貨，期盼阖家團聚，靜候“爆竹聲中一歲除”的到來。

“大寒”時節，人體繼續受寒冷環境影響，仍要順應自然規律，堅持防寒保暖，避免受風寒侵襲。

随着大寒節氣的到來

應如何應時而食？

飲食方面，要做到既能抵抗嚴寒，又可蓄存能量，進補量可漸次減少，适度增加具有升散性的食物，如蘿蔔、洋蔥、芥菜、蓮藕等；亦可選用健脾、護胃、益氣的谷物和果蔬，以調理脾胃，滋養髒腑，為即将到來的春天做好準備。

小編推薦幾款美食

——

01

八寶飯

是大寒節氣習俗食物

有健脾益氣、養血安神的作用

八寶飯頗具寓意

無論是“八寶”之名

還是其用料中的百合(百年好合)

蓮子(連生貴子)等都有美好寓意

八寶飯的造型及甜味

還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意

02

“大寒大寒，防風禦寒”

大寒時節可以多吃紅色的食物

進行溫補

比如枸杞、胡蘿蔔、蕃薯、蕃茄、紅辣椒等

胡蘿蔔炖牛骨湯

就是一道應景時令湯

03

冬吃蘿蔔夏吃姜

大寒時節

炖上一鍋蘿蔔大骨湯

最是暖胃舒适～

蘿蔔清甜

湯汁濃厚

一口下去

冬天的寒冷都被驅散啦

中國氣象報社 出品

來源： 中國氣象科普