大寒逢雪至 静候春归来

“大寒年年有，不在三九在四九。”

大寒是二十四节气中最后一个节气，也是冬季最后一个节气。同“小寒”一样，“大寒”是表示天气寒冷程度的节气。

古籍《二十四节气解》中说：“大者，乃凛冽之极限。”由此可见，在古人眼中，大寒是一年中气候最冷的时期。

虽说此时节寒潮频频南下，大风、降雪不时让天气变得寒冷，但大地却在悄悄回暖，“残雪暗随冰笋滴，新春偷向柳梢归”。这意味着严冬即将结束，春天就要到来。

大寒迎年

过了大寒又立春，即迎来新一年的节气轮回。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。

“大寒”节气时常与岁末时间相重合，与送旧迎新的春节紧相连，所以大陆民间还有“大寒迎年”的说法。大寒一到，离春节越来越近，年味儿也愈来愈浓，人们开始按照传统惯例，忙着扫屋除尘、除旧布新、制作年肴、置办年货，期盼阖家团聚，静候“爆竹声中一岁除”的到来。

“大寒”时节，人体继续受寒冷环境影响，仍要顺应自然规律，坚持防寒保暖，避免受风寒侵袭。

随着大寒节气的到来

应如何应时而食？

饮食方面，要做到既能抵抗严寒，又可蓄存能量，进补量可渐次减少，适度增加具有升散性的食物，如萝卜、洋葱、芥菜、莲藕等；亦可选用健脾、护胃、益气的谷物和果蔬，以调理脾胃，滋养脏腑，为即将到来的春天做好准备。

小编推荐几款美食

——

01

八宝饭

是大寒节气习俗食物

有健脾益气、养血安神的作用

八宝饭颇具寓意

无论是“八宝”之名

还是其用料中的百合(百年好合)

莲子(连生贵子)等都有美好寓意

八宝饭的造型及甜味

还有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意

02

“大寒大寒，防风御寒”

大寒时节可以多吃红色的食物

进行温补

比如枸杞、胡萝卜、红薯、西红柿、红辣椒等

胡萝卜炖牛骨汤

就是一道应景时令汤

03

冬吃萝卜夏吃姜

大寒时节

炖上一锅萝卜大骨汤

最是暖胃舒适～

萝卜清甜

汤汁浓厚

一口下去

冬天的寒冷都被驱散啦

中国气象报社 出品

来源： 中国气象科普