中國烹饪大師頓玉松烹饪技巧《鲫魚豆腐湯》

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鲫魚炖豆腐鮮美可口，做法簡單，營養豐富。近日，中國烹饪大師、煜豐汴京烤鴨品牌創始人頓玉松為家裡小朋友做上一道《鲫魚豆腐湯》，豆腐軟滑，湯鮮味美。

食材準備：鲫魚2條，豆狀元内酯豆腐1盒，香菜若幹，鹽适量，蔥适量，油适量

烹饪步驟

1、将鲫魚宰好之後，從中間進行劈開，這樣鲫魚友善在鍋裡煎；

2、采用熱鍋涼油的方式煎鲫魚，熱鍋燒熱了後，再加涼了油，這樣不容易粘鍋；

3、将鲫魚給煎至金黃，把它搗碎；

4、千滾豆腐萬滾魚，豆腐和魚都不怕火，加入開水，炖的時間越長越好吃，湯炖出來非常白，湯鮮味美；

5、用漏勺将魚渣過濾掉，将湯倒入炖鍋中；

6、将豆狀元内酯豆腐打開，切成豆腐丁，友善小朋友食用；

7、汆豆腐的時候加一點鹽，這樣内酯豆腐的口感更軟筋；

8、将汆好的豆腐放入炖魚湯的鍋中，加入香菜、蔥，炖的時間越長越好吃。

美味小TIPS

小編提示！

“每天吃豆三錢，何需服藥連年”、“五谷宜為養，失豆則不良”……豆腐千年來素有“植物肉”之美稱。