中国烹饪大师顿玉松烹饪技巧《鲫鱼豆腐汤》

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鲫鱼炖豆腐鲜美可口，做法简单，营养丰富。近日，中国烹饪大师、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松为家里小朋友做上一道《鲫鱼豆腐汤》，豆腐软滑，汤鲜味美。

食材准备：鲫鱼2条，豆状元内酯豆腐1盒，香菜若干，盐适量，葱适量，油适量

烹饪步骤

1、将鲫鱼宰好之后，从中间进行劈开，这样鲫鱼方便在锅里煎；

2、采用热锅凉油的方式煎鲫鱼，热锅烧热了后，再加凉了油，这样不容易粘锅；

3、将鲫鱼给煎至金黄，把它捣碎；

4、千滚豆腐万滚鱼，豆腐和鱼都不怕火，加入开水，炖的时间越长越好吃，汤炖出来非常白，汤鲜味美；

5、用漏勺将鱼渣过滤掉，将汤倒入炖锅中；

6、将豆状元内酯豆腐打开，切成豆腐丁，方便小朋友食用；

7、汆豆腐的时候加一点盐，这样内酯豆腐的口感更软筋；

8、将汆好的豆腐放入炖鱼汤的锅中，加入香菜、葱，炖的时间越长越好吃。

美味小TIPS

小编提示！

“每天吃豆三钱，何需服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”……豆腐千年来素有“植物肉”之美称。