挖了好多荠菜，平時都包餃子馄饨吃，這次換個花樣
By 麗麗怪
用料
- 荠菜 四兩
- 雞胸肉 一塊
- 蝦仁 十顆
- 鹽 适量
- 雞精 适量
- 胡椒 适量
- 十三香 适量
- 大蔥 半根
- 生姜 1塊
- 白糖 1勺
做法步驟
1、荠菜洗淨，焯水後放涼
2、雞胸肉和蝦仁剁碎，我放了一小段大蔥在裡面，不喜歡吃的可以不放
3、煮蔥姜水，放涼
4、荠菜剁碎
5、剁好的肉餡和荠菜餡混合，放入調料一起攪拌，邊攪拌邊把蔥姜水倒入，少量多次放入蔥姜水，這樣能讓肉餡充分吸收蔥姜水
6、攪拌好之後，鍋中放涼水，用勺子從手虎口處挖出肉餡，放入涼水中
7、全部做好後，開火燒開水，水開後即可撈出
8、盆中放涼水，撈出的丸子過一下涼水，然後撈出放冰箱冷藏，做的多就冷凍。這樣做出的丸子不管燒湯還是火鍋都好吃。
荠菜的營養功效
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙龈腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
1.增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2.解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿蔔素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4.開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。