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徐州首店!新城區終于有了殿堂級日料,仿佛一座絕美的美術館

作者:食尚徐州
徐州首店!新城區終于有了殿堂級日料,仿佛一座絕美的美術館
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無二的徐州首店,把家安在了新近落成的缤紛·水街的黃金位置。

徐州首店!新城區終于有了殿堂級日料,仿佛一座絕美的美術館

門店的招牌非常醒目氣派。尤其是晚間,俨然成為水街的地标。沿街的雙層小樓,溫馨舒适又私密。正門卻曲徑通幽,略顯低調,探訪時平添一股神秘感。

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一踏進門店,瞬間大受震撼。整整650平方的面積。讓本來日料店奢侈的空間在這裡盡情施展,作為一家寸土寸金的精緻日料店。這樣的面積在淮海經濟區絕對是名列前茅,在新城區更是僅此一家

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日本畫家葛飾北齋有一幅名繪《凱風快晴》,“凱風”一詞取自《詩經》,意為夏天吹拂的輕柔南風,而這幅富士山景便記錄了這一刻的輕柔南風、朗朗晴空。

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一步一景,移步換景,日式廊門、玄黑鐵壺、庭院石塔,京都元素帶來的清雅氣質,讓你的心瞬間就安靜放松下來。

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雖然有日系元素,但是這裡并不是純正的日式侘寂路線。

以極具質感的黑色與原木色為主調,現代西式設計結合古松、山石、器物,既有一種大隐于市的日式枯山水之美,也有現代簡約的時代美感。置身其中,仿佛步入一間美輪美奂的“美術館”。

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時尚大氣的黑金裝修風格,細節之處皆是用心。

古拙樸素的卧石、姿态蒼勁的五針松、厚實烏亮的日本鐵壺……一草一木一石皆真景,将自然生命力完美融入,随手一拍都是炫酷大片。

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足足11個包廂,個個環境私密。更有一個可以容納25人以上的巨大榻榻米房間,都是情侶親友聚餐、商務宴請的上選。

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無二

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還有商務屬性的卡座,讓你在輕松自在中享受高品質食材。

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占據餐廳正中醒目位置的料理台,大理石長吧台非常有氣勢。坐在吧台邊,全方位欣賞料理人出神入化的闆前“表演”,是一種享受。

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将壽司、燒鳥、鐵闆燒、天婦羅、鹽烤齊聚一堂的,每種料理都有自己專屬的空間,全吧台操作,隻為打造自成一格的“主廚定制”感。

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日式料理,曆來講究精緻優雅,不時不食,包括從先付、八寸、吸物、刺身,到烤物、壽司、主食,再到最後的甜品、果子等十幾道料理,是感受餐桌上四季風物的絕佳儀式。

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雖然是寒冬時節,但幹涸的口腔還是渴望清涼舒爽。

九宮格一口飯

開篇的九宮格還是清爽滋味,九種口味的一口飯,注定是一場溫柔的邂逅。

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三文魚刺身超厚切,口感很棒。章魚Q彈,海藻清口,甜蝦鮮滑,胃中的縫隙逐漸被填滿,幸福感倍增。

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炙烤鮮蝦壽司

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鮮蝦在上台前先用炭火輕輕炙烤,鮮甜的大蝦肉飽滿帶着一絲焦香,刷上主廚特制的壽司醬油,一口下肚,幸福感油生。

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三文魚牛油果沙拉沒什麼好說的,吃的就是一個健康。

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三文魚手卷和鵝肝手卷

打出了一個小高潮,三文魚粉嫩如少女的櫻唇,厚身又飽滿,豐潤的油脂感和口腔裡炸裂開的鮮甜瞬間打開沉睡的味蕾;

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高品質的鵝肝火候烤的剛剛好,表皮微焦,内裡還保留着鮮嫩和多汁,配上溫潤綿密的醬汁和紫菜卷,入口滿口奇香。

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鵝肝吃不夠,還有plus版的鵝肝手握,咬上一口,這心底悠然而起的幸福感,正是在食欲之冬對自己的最好褒獎。

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牛肉丼

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醇厚的極緻風味上桌,一碗熱騰騰的牛肉丼恰好登場。

洋蔥與牛肉攪拌均勻,蔥中和了肉的油脂,加上特制的醬料,噴香四溢的日式牛肉丼飯,讓人連一粒米都不願意放過。

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海鮮刺身拼盤

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吃得就是食材的品質和新鮮度,這裡的海鮮每周兩次從日本空運而來,種類會随時令變換,總之料理長決定你吃什麼,每一口都是當日限量!

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甜蝦晶瑩彈牙,赤貝、象拔蚌脆彈爽口,都是吃得出的鮮活。

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大蝦天婦羅

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飽滿的蝦肉是大自然饋贈的禮物,炸制後酥脆與柔軟兼具,在口中打滾,輕巧地喚醒味蕾,曼妙無比。山海在這裡相聚,便道盡萬般鮮美,彙成碗中海陸之味。

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日式烤雞軟骨

必點串燒雞軟骨,雞軟骨焦香脆韌,油而不膩,再搭配柚子燒酒簡直完美。無二料理用的是備長炭,火溫高于尋常炭火,用它烤出來的食物自帶一股特别香氣。

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炭烤三文魚頭

經常吃三文魚刺身,很難把那個溫柔滋潤的口感,和兇狠霸道的魚頭聯系在一起。

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烤制出來的魚頭,表皮焦香、内裡柔軟,烤到骨頭都酥脆的魚頭,滿口油香停不住。

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尾聲

新年的願望是和你一起環遊世界

2022已經過去半個月,

身體和味蕾總有一個在路上。

既然走出去已不能實作。

晚歸的冬夜,還有什麼比想見就見的朋友,

為你守候的美食,

環球世界太難,那就從感受美好開始吧。

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