快到元旦了，今天的小編為大家分享了一份美食——核桃薯片，核桃薯片是廣東人比較熟悉的零食，也是很多人小時候的口味。核桃酥脆餅幹，口感酥脆甜美，每口都能嘗到堅果的香氣，既解決了問題又能解決饑餓感，酥脆的味道也是深受小朋友喜愛的，而且核桃營養豐富，除了多種微量元素外，最重要的是富含不飽和脂肪酸，是兒童發育中最需要的營養素之一。
現在有些賣核桃薯片的店，感覺沒有核桃，是以幹脆自己做吃，在家做真的很簡單，不用送出去，所有食材混合成烤制就結束了，沒有難度零失敗！烤桃酥脆色澤金黃，臉裂開，酥脆酥脆！
材料：低筋面粉200g，核桃仁40g，雞蛋40g，水20g，植物油80g，白砂糖60g，小蘇打2g，發酵粉3g，黑芝麻少許
1、将核桃仁放入保鮮袋中，再用意大利面條壓碎，将低筋面粉、小蘇打和發酵粉過篩後混合在一起，将核桃仁攪拌均勻;加入小蘇打，泡泡粉酥脆）
2、将雞蛋、油和水混合在一起，順時針攪拌，直至完全融合在一起;
3、攪拌好的蛋油混合物放入面粉中;
4、用刮刀充分混合均勻，不要揉搓，以免影響口感，面粉會被蛋黃和油全部吸收，混合成團塊，軟不會變硬;
5、将烤盤放在油紙上，将面團分成等大小的藥劑，然後倒圓，放在油紙上，要分開一些距離;
6、将每個面團壓平，邊盡量不要太薄，整個蛋糕厚薄一緻，烤出的顔色比較均勻，在面刷一層蛋液，撒上黑芝麻，然後放入烤箱上下火180度20分鐘，每個人的烤箱都不一樣， 您可以看到烤箱外的顔色情況;
很好吃簡單的一個核桃酥，薯片掉渣，做哦
提示：
1.使用其他堅果碎而不是核桃碎，以産生不同的味道。
2、面粉也可以直接與家用普通面粉，但低筋面粉會更脆。