關于水果圈中的"美麗"
吳嶽揚梅一号
"如果你離開這根樹枝，一天又變色，兩天又香變，三天又味道變，四五天在外面，顔色的香味就消失了。（荔枝排行榜順序），這是醉白先生對荔枝的評價。
有人說這句話也适合形容楊梅的"美"
但伊侬不這麼認為，因為楊梅的"美"遠不止于此。
可以說，與同樣嬌嫩的水果荔枝相比，楊梅從采摘的那一刻起，就不新鮮了，根本等不及那2345天。
"一個騎紅塵公主的微笑"，打公主一個微笑就是荔枝，很多農業人士對可行性表示懷疑，但用實力讓公主吃荔枝并非不可能。
但如果換成楊梅，吳越的土地到首都長安，讓他擁有千裡萬裡汗流浃背的寶馬，在挑起楊梅的惡化後也很難打你的公主一個微笑。
楊梅的"美"不僅在于果實不易儲存，從未見過楊梅樹，從未種過楊梅，永遠不知道享受那酸甜是多麼困難。
接下來，伊侬從樹果和大家的角度聊聊楊梅的"美"，再看看中國人為吃這種酸甜做了多少努力。
<吃一個"美女"的陽梅>h1級"pgc-h-right-arrow"data-track"5"是多麼困難</h1>
楊梅的美味樹難栽
楊梅是楊梅的常綠樹，主要分布在中國的江蘇、浙江、台灣、福建、江西、湖南、貴州、四川、雲南、廣西和廣東等省。
茵農說楊梅樹"美"，或許有些朋友不同意，畢竟楊梅有"樹強、易耕、經濟壽命長"等很多種植楊梅簡單，像"搖錢樹"一樣的認可。
而這些"批次"在伊農看來，隻是鍵盤敲出了文字，但凡是種了楊梅的果農，遇到說這話的專家，肯定會頂幾句話。
真相是楊梅作為栽培的果樹，真的是有些"美"，接下來就具體看一下吧。
首先，楊梅對生長環境有更高的要求
楊梅是一種溫暖、耐蔭、亞熱帶的常綠樹種，最适合楊梅生長的年平均氣溫範圍為15°C-25°C，并且要求≥10°C的年有效溫度在4500°C以上。 但在生長的關鍵時期你冷一試，目前楊梅在3月和4月的各個産區開花期，如果環境溫度低于2攝氏度，就會大大影響楊梅的産量。同樣楊美溪的高溫不好，但如果果期溫度高于35°C（5-6月），芽分化期高于30°C（7月左右），也會影響楊梅的産量和品質，即環境溫度高，低不能。
此外，楊梅對土壤環境和水分也有較高的要求，楊梅根系統具有根系淺、細菌根等突出特點，這就要求種植楊梅土要有良好的透氣性和透氣性，而在每個生産區我們發現，隻有肥沃、微生态環境更好，富含礦物質元素， PH值在4.5-5.5酸砂土中可使楊梅植株高産、高産品。
此外，楊梅對水分的要求同樣高，耐旱和耐水，作為亞熱帶果樹，楊梅對水的需求量較大，但同時，如果在開花期或果實期遇到連續降水，則會導緻授粉不良，果實腐爛。巧合的是，我國有其他生長條件的楊梅主要産區，梅雨季恰逢楊梅果期。
當然，如果有朋友要說一句話：難道不是這樣的環境條件，楊梅就活不下去了嗎？
伊侬想說，雖然楊梅"美"但肯定活着，但稱呼長不好！
其次，楊梅的樹木繁育期長而低
楊梅是一種育種期長的果樹，種植繁殖至少需要8到10年才能生産，多産期需要15年以上。
即使目前的嫁接方法可以縮短樹木的育種期，但需要4-5年才能産生，10年左右才能進入生産期。
而且對嫁接技術的要求更高，第一個嫁接楊梅桦樹最好是本地活楊梅，如果直接引進嫁接幼苗可能會導緻楊梅"水土不服從";
除了繁育期長外，楊梅的産量不高，楊梅是雌雄兩用的植物，花卉都是風媒花，授粉率本身低，天然果實嚴重，如果再加上外部環境的影響，如果實期風雨、幹旱等條件，會降低楊梅的産結果率。
另外，楊梅的生長期病蟲害非常多
楊梅植物的"美麗"也展現在長期病蟲害較多，病蟲害嚴重影響了揚美的産量和品質，揚美易耕種的人一定沒見過幾十種楊梅病蟲害。
目前，楊梅病的主要危害有褐斑病、癌性腫脹病、紅衣病、幹病、死病、枝腐病、根腐病、鏽病等。
比病害危害更大的是害蟲，各種盤繞、甲殼類、果蠅、白蟻、粉虱和蚜蟲、牛等幾十種害蟲，無時無刻不在侵擾楊梅植物。
在農看來，楊梅病蟲害多，危害最大的應該是果蠅"小"果蠅，即使科學驗證吃果蠅幼蟲既不傷害也不補充蛋白質，但哪個消費者願意同時吃水果來補充"動物蛋白"呢？
由于揚美果的特殊性，在預防病蟲害時，藥物防控是下一步政策，是以有必要采取更加困難的農業、實體、生物等綠色預防措施。我們看上圖的小兜帽，為了防止果蠅，楊梅樹都生活在一個"單間房"裡，多麼"珍貴"。
楊梅好吃難嘗
楊梅是一種非常耐儲存和儲存的水果，據此前非農說：楊梅從采摘的那一刻起，就不新鮮了。我不能太多。
楊梅果實是高分子果實，果實外果皮保護，導緻楊梅"不能觸摸"，增加了運輸難度。
而楊梅果實不成熟，必須成熟後才能收獲樹。果實的特性會增加楊梅收獲的難度，早收不成熟，晚到成熟，及時采摘會對果實造成機械損傷，加速楊梅的變質。
成熟的楊梅在收獲後的短時間内會經曆一系列的變化，楊梅為呼吸而更加畸形的果實，收獲将很快進入呼吸高峰期，果實細胞産生大量的乙烯，在短時間内楊梅會老化，此時楊梅的水分、養分會大量流失， 口感也會嚴重降低，而且非常容易受到黴菌感染，加速楊梅的腐爛。
如果在室溫下貯存，陽梅1天就會變質，即使品種耐貯存運輸，一般也不能持續長達3天。
它不像其他水果可以低溫儲存，把楊梅放在冰箱裡可以延長它的保存期限，但不能持續超過一周，味道和營養成分可以大大減少。
也就是說，隻要不在産區，吃揚梅就不新鮮。
摸不着，連速度都很難，采摘後變質，問哪個水果"美"成這樣？
<人們>吃這種酸甜的口感是多麼的辛苦</h1>
楊梅如此"美麗"，但依然在，有自己的原因，以及中國人為吃這種酸甜而做出的努力。
中國為楊梅栽培和利用的時代較早，而且它是中國獨具特色的水果之一，這一點毋庸置疑，國外也廣泛分布着楊梅科的其他植物，唯一馴化的野生楊梅就是我們的。
據《商林甫》記載，漢代一直人工栽培，到魏晉南北期已廣受栽培，唐宋時期達到巅峰。
楊梅被古人所愛，贊美楊梅的詩意無數，宋代詩人平霆是詩雲："願楊梅一直充滿森林，初疑千金。味道比鶴栎葡萄重，色比閩南荔枝深"，在心裡楊梅直接挂着葡萄和荔枝。
近代以來，雖然被困在楊梅的"美"，導緻許多北方朋友難以品嘗其新鮮，但這并不妨礙楊梅發展成為種植規模超過300萬畝，年産量近百萬噸，栽培果卉産業300多個。
以東葵、姚、鼎宇、晚稻等主要品種為代表的優質楊梅品種衆多，其中優質洋梅上市價格高達200元/公斤。
古代想吃一個新鮮的揚美，大到貨隻到産區留下來，吃楊梅比較簡單，但僅限于蜂蜜、水果。
現代陽梅工業的發展完全是由于我們的努力，或者說坦率地說，對楊梅的鮮果太有吸引力了，我們太害羞了。
楊梅不是對儲運不耐煩嗎？幸運的是，在目前我們物流速度的提高下，在努力保全技術上也是多元化的。
在用馬運輸楊梅之前，目前整個冷鍊;在楊梅的保鮮之前，我們隻能想到低溫，保鮮時間短，為了讓更多的人享受到那種酸甜，目前農人們用丁香酸鉀、水楊酸等化學保鮮劑，殼裝多糖塗膜，低溫充氮，改良包裝，甚至噴灑化合物有益微生物等措施，延長了楊梅的保存期限。
以上技術說起來簡單，但難點隻是做的時候才知道，或者那句話："美"楊梅可以成為一個産業，從中國人衍生出來為了吃飯，什麼都做完了。
文章最後，伊侬想說，即使我們目前擁有精湛的儲運技術，但楊梅的"美"依然存在，如果北方的朋友想吃新鮮到極緻的陽梅，還是去産區！
去果期嘗到"董魁"又大又多汁，吃到那"鼎禹"核肉濃稠，去欣賞"晚米"紫紅色和"上虞晶"乳白色，絕對是同一種視覺和味覺的享受。
最後，為了避免不愛楊梅或者為了吃新鮮楊梅的朋友攜帶，我想再說一件事：伊侬是一個愛楊梅的食客。
其實，另一方面，"美"是楊梅的缺點，但為什麼我們不喜歡它呢？
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