By MOMO.點心
用料
- 細 175g
- 老面 25g
- 雞蛋 30g
- 酵母 2g
- 細砂糖 30g
- 練乳 6g
- 水 75g
- 黃油 25g
- 鹽 2g
- 奶油餡：
- 黃油 40g
- 細砂糖 25g
- 鹽 1g
- 亮光劑：
- 糖 10g
- 蛋 10g
- 油 10g
做法步驟
1、準備好面團材料
2、打面（細節就不詳細介紹了，不懂的可以看之前分享的面包☺️☺️☺️）
3、搓圓松弛15分鐘左右
4、分割搓圓松弛15分鐘
5、擀成橄榄形發酵
6、準備好奶油餡部分的材料全部混合打至微發
7、裝入裱花袋備用
8、發酵好的面團表面刷蛋液，中間割開擠入奶油餡，放入烤箱180度烤12分鐘左右
9、出爐馬上刷上亮光劑放涼即可食用（亮光劑的材料混合拌勻即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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