天津麻花是一種傳統景點，具有齊全的顔色和香氣。早在一百多年前，在天津威海河西側，南端熙熙攘攘、嘈雜的小白樓，有一條小巷叫18街，原來小巷裡有一家麻店，名叫"桂法香"。
十八街麻花是經過反複探索創新，中間的白色條帶和麻條夾着肉桂花、生姜、桃仁、甜瓜條等小成分的餡料，使油炸的麻花柔軟甜美，甜甜不一，營造出一絲麻花。它的特點是香味濃郁，酥脆，香脆，甜味，置于幹燥通風中數月不嘗口感，不柔軟，品質不變。
天津麻花也有其獨特之處。天津麻花，那确實是絕對完美的地方。
據說廠家、商鋪、大小數不勝數，其中最有名的是桂法祥，是桂發祥麻集團總公司，是天津三佳食品之一。接下來是河北省的王吉剪刀，因其麻花形狀像一把剪刀而得名。有日麗奧東方十香蛋奶小麻花，酥脆、香、脆、甜膩、營養豐富，以及各種麻花新興起等等，每個區都有廠家，并在我們城市街道上有食品店、糕點店、食品市場部、小吃店、各大超市食品營業區和車站， 碼頭、機場處處都有營運的天津麻花。尤其是桂香麻花。這就是我們經常說的關于第18街大麻花。天津麻花早已是送給親朋好友的禮物，收到麻花的人會樂于閉上嘴巴。天津麻花經久不衰，這是我們天津人的驕傲。
