濮陽市地處淮河之濱，曆史上屬于楚國，境内有許多江湖，魚鮮資源豐富，很多人會做魚丸和魚片，清末時期曾到北京抓考升降通濮陽，吃着用草魚和魚片做的魚丸， 感覺很美的味道，然後一首詩：
點星光布薄，玉路甘香旅遊迷。
雖然江淮有一千杯秋酒，但難得的魚丸卻是脾髒。
魚丸也被稱為"水球"，在古代被稱為"魚丸"。因為它味道好吃，可以煮熟，可以做湯，吃多不厭河是最好的産品。傳說楚文旺喜歡吃魚，也怕魚蜇，是以聰明的廚師會把魚斬到尾巴上，剝去刺，變成細毛，做成魚圈，吃得好吃，不用擔心魚蜇。後來，魚變成圓魚在楚地區已成為一種習俗，節日經常用精緻的魚圓來招待客人。
明代後期的天才妻子是美食家，善于烹饪，先灌蟹魚圓，這道菜白得像凝結、有彈性，裡面包蟹粉，顔色如琥珀色，漂浮在湯裡，有"金白色玉袋，玉珠浴清流"之美。
制作魚丸的方法複雜，選擇注重新鮮度;鮮草魚洗淨，切成刺痛，魚肉粉碎，搗碎成魚泥，加入姜汁、胡椒粉、鹽，混入蛋清和蕃薯澱粉中，攪拌成球狀，煮熟後放入湯中。它的顔色像玉石一樣，酥脆而不油膩，充滿彈性，适合當地宴會常用菜肴。
魚片也是一道傳統菜肴，口味各異。清代時，它在安徽很受歡迎，據說與李鴻章有關系，李師傅制作的魚片，深受李洪章的喜愛，吃得很多;當地的酒店和餐館已經學會了烹饪這道菜。這種菜刀勞工，火，造型極為精緻，技術難度大。
食材包括草魚、冬芽、木耳等。将魚片切成薄而均勻，恰到好處，否則味道就不順滑嫩;換刀後，将魚片用鹽水反複洗淨，直到沒有粘液，鹽、胡椒腌制十分鐘，再加入蛋清和澱粉醬。油滑油時，油溫不宜過高，鍋中加入大豆油，中火至40%熱，将魚片一塊切成片在鍋下滑煮熟，魚出控制油香氣，加水、鹽、黃酒、冬芽、木耳，煮沸一邊泡泡;顔色白色，清新光滑，令人回味無窮。
秋天是需要補充的季節，很多人都怕大量補品導緻肥胖，不妨吃一些魚肉，魚的脂肪含量低，其中脂肪酸已被證明具有補糖、心髒保護和預防癌症的作用。草魚是普通的家養魚，但具有暖胃、平肝風的作用，是暖補保健食品，秋天不妨多買魚吃。（魚丸和魚片由王師傅的熟食店制作）