中秋節快到了，月餅超市太貴了，決定自己做一點！以下是要分享的食譜和步驟！
冰皮：
材質：冰皮預拌粉100g（超市一般有售），熱水100g，蝴蝶花4朵顔色（JD.com 有賣）
練習：（1）蝴蝶花在熱水中浸泡約10分鐘，撈出蝴蝶花後水變成藍色
（2）将準備好的熱水倒入冰皮預混合粉末中，攪拌均勻，揉成光滑的面團，分成30g培養基
乳黃色餡料：
材質：雞蛋三、低筋面粉40g、黃油35g、白砂糖50g、純牛奶100g
練習：（1）将雞蛋掰開，倒入牛奶和糖的混合物
（2）在低筋面粉中篩分，倒入融化的黃油，攪拌均勻，直到沒有可見的團塊
（3）将攪拌好的乳膏倒入不粘鍋中，不停地攪拌，直到濃稠狀态盛開，冰箱冷藏儲存
制作月餅：
将分冰劑壓平，中間成乳黃色餡料，合攏，入模壓成型即可脫模。
（冰月餅冷藏後感覺更好）
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