本文原載于北京美食團隊（ID：北京菜火）。
火焰醉鵝是廣東順德的崛起
據說，該地區幾乎每條街道都有專門的商店
将整隻鵝與米酒一起炖煮在鍋中
當他來到餐桌前時，火起了火
就像餐桌上的魔術一樣
1 北京首隻火焰醉鵝
現在腌制并等待20分鐘
"火醉鵝"起源于廣東順德地區的吃法，幾年前也是風水，這種神奇的吃法終于翻山越嶺來到北京。
鵝肉要先用生姜、大蒜、白酒、生粉等腌制，炒過，在鍋裡炖煮，榨汁後上桌，一般需要20分鐘。
去桌子上表演火焰魔法
之後的桌子充滿了儀式感，像魔術一樣！把紅米酒放進鍋裡和鵝炖在一起，酒剛一鍋香氣就來了，然後蓋子繼續倒酒，點燃！等到火焰熄滅，鵝和酒混合在一起，就可以開始了！
吃之前的重要一步是将洋蔥放在鍋下調味，咕噜咕噜地熱騰騰地熱一大鍋鵝肉在召喚我！
鵝肉的味道會比其他鳥類更有彈性，而且肉不會變薄，醬汁味道濃郁。要是我們人類也能這樣做就好了...
吃鵝掌一定要拼速度，畢竟隻有2尺，而膠原蛋白的精華都藏在這裡！艱難！
鍋裡鵝汁的精華是米飯最好的夥伴，如果醉了的鵝沒有把米飯和湯汁混合起來，就隻是鍋裡走了鵝的不尊重。
沒有足夠的食物和配菜
當你吃完鍋裡剩下的幾塊鵝肉時，你可以加入高湯，繼續像火鍋一樣上菜！
配菜種類繁多，我們選擇了幾種綠色蔬菜。當然，還有很多其他的：魚丸，豆腐，鴨肉等 - 大約有十幾種産品可供選擇。強烈建議與白蘿蔔和洋芋一起食用！
2 在 4 a.m.北京深海尋找海鮮
說起這家店的海鮮已經下不貨了，老闆十多年前在京深市場做海鮮創業，直到現在都把4.m去市場采摘當天最新鮮的海鮮回店。
紅蟹殼很吸引人，忍不住用它握手
提前幫客人把螃蟹分成2段，吃起來很友善，蟹肉裡裝滿了大蒜，還有一些散落的新鮮洋蔥。
胡椒鹽海白蝦打開後方的鮮蝦，一個接一個的連蝦殼都是炸得酥脆金黃的，切碎的胡椒鹽撒在"蝦山"上。
連肉帶殼吃，蝦肉的牙齒光滑，酥脆的皮帶有辣椒和蔥的香氣，下酒佳肴！
紅燒的多包魚：一條超大的多包魚，目光主人從海鮮池裡撈出來！紅燒的味道不得不說非常适合北方人，可以用白嘴吃，也可以吃。
魚白而有彈性，我喜歡吃湯後，紅燒的味道濃郁喲——而且魚蜇很少，吃起來容易。
豆蒸鮑魚：鮑魚濃稠Q子彈，充滿豆醬味。
3種廣東潮嶼風味菜肴
"石盆牛丸"牛丸劈成兩半，加了一把花刀，配上肉質杏蘑菇，一口新鮮。
潮肉據說是潮頭地區過年餐桌上必備的菜品，油炸金黃腐爛的皮包裹着肉餡和馬蹄鐵等主要食材，酥脆、甜醬吃起來更好。
鮮蝦醬蟹粥：雙份鍋隻要88元，裡面的東西可以堆出一條蝦山蟹脊，幹貝類也給一個非常足！粥裡還有散落的螃蟹黃，新鮮！
我成功了！你是自由的！
茶樹菇肋排粥是比較清淡的一種粥，不喜歡海鮮可以試試這個。
水果釣魚和馬蹄酷是降夏降噪，适合夏天飲用！
環境幹淨簡潔，也通過一點文藝情結
店鋪名稱：鮮香廣東海鮮、潮濤砂鍋粥
位址：分行超多請您從最近點選的百度自行點選
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