有道是天下的味道，而雞肉一定是"味道"中最難放棄的一種。雞肉在餐桌上的地位不言而喻，老話"沒有雞肉不是盛宴"，雞肉作為家禽烹饪方法的發展，已經達到了完美的點。雞肉的各個部分都可以做成各種款式的菜肴，無論是流行的雞翅、雞腿，還是便宜實惠的雞架，雞脖子都能做出誘人的食欲菜肴，甚至雞屁股愛吃的人很多，真的是到處都是寶藏。
雞身也有一塊肉，我從不放過菜市場，每次都會買二三十回家慢慢吃，它是香脆的雞肉。雞肉是雞的沙囊，屬于雞胃，因為雞沒有牙齒，通常會在這裡儲存一些礫石，幫助磨碎食物，雞繭幾乎沒有脂肪，都是緊雞，但沒有"木頭"，無論如何吃味道好，分享一種"小炸雞"的做法。
< h1級"pgc-h-right-arrow">小炸雞</h1>
使用成分：雞肉20隻，蔬菜一包，洋蔥半，辣椒幹5個，蒜5瓣，姜1片;生泵 2 勺，1 勺油，半勺胡椒粉、鹽和雞精。
1.雞排沖洗幹淨後，切成薄片，撒上半勺鹽。切洋蔥，準備果汁，生姜，大蒜和幹辣椒。
2、炸雞前最好澆水，雞肉會收緊，吃得更脆，而且雞水獺在水面上也無泥土味，會更美味，水煮沸，切片的雞雜燴倒入開水中攪拌散放，變色後可打撈備用。
3、煎鍋下适量油，燒至60%火，加入幹辣椒、生姜、蒜瓣迸發出香味。
4、将雞肉可樂倒在水面上，在火上炒2分鐘，直到雞肉可樂微卷曲。
5、沿鍋邊放入2勺醬油送，加入果汁和少許鹽均勻炒。
6、加入洋蔥絲，加入1勺油，适量的雞精火煎1分鐘即可出鍋。美味的小炸雞已經準備好了。
<h1級"pgc-h-right-arrow">，老靜說。</h1>
雞肉吃不厭倦，而且價格也不貴，油炸吃脆嫩，熟吃味道濃郁，是難得的好食材。
炸雞的時候，記得先澆水，一是要去除異味，二是喝雞肉的巧克力會比較脆。你有什麼更好的雞肉做法，歡迎分享評論部分。
廚藝有限，指導多，吃得好玩，明天見。
我是城市良好的覓食記錄，與世界同在了很多年，依然輝煌，開朗！喜歡專注于吃喝玩都市的小事，每天更新食譜和美食轶事，關注我，享受美食而不迷路。