魯，位于富春江畔，一個小縣城，小面積，卻是響着"中國最美縣城"的響聲。燕族人習慣于吃山上的山上，當地的食材，用最常見的食材，烹饪最常見的農家食品。作為土生土長的人，習慣了街端的"油沸鋤頭"賣，流口水的木爐上會拿出一鍋米飯，"醉了"想念農家的味道，為家鄉喝，"怎麼愛你都不太過分"。
農場水稻水果
米飯的果實就像果味一樣，外面是米飯做的，米飯包裹着自家種植的蔬菜，豆腐和培根。這些食材都是媽媽們早早準備的，菜田裡有新收獲的蔬菜，村裡賣豆腐的作坊，春節前後都有煙熏培根。把三人裹在一個精緻的米粉球裡，整個彌漫着鹹味的肉，豆腐的嫩滑，新鮮的蔬菜，讓等待的孩子們在柴爐旁直流流口水。
做好米飯果實冷藏保鮮，媽媽們會安排米飯果吃法，重蒸最常見，清新的香味依然存在，一口下來，蔬菜、豆腐、培根蒸出來的淡湯會把"殼"掰出來。當然，米飯果實會經常用剩菜煮熟，非常耐饑餓，非常适合我們農村工作做早餐。
米果可以稱得上是"金色名片"，也有她的能力。過去，米果常被稱為"團聚果"，過去，隻有在清明、季節、春節、生日等重大節日和場合，當家人團聚時，才會享受到這種美食。因為她起源于河南的農村，是以不是每個地方都能吃。令百姓自豪的是，農夫的米果在2014年成為杭州36家新命名小吃之一，甚至更多的牛也是被中國杭州崗食品博物館永久收藏的，我和我的小夥伴當時都驚呆了。
岩橋臭豆腐 - 油沸蒸汽
"千個嘴裡有一千個臭豆腐。不過，要說有特點，就不得不說，我們的臭鼬豆腐，尤其是油煮饅頭配臭豆腐，這種好吃的可口可以稱為最經典的吃法臭豆腐。
一把大遮陽傘、一個煤餅爐、一個煎鍋、油鋤頭攤位隐藏在盡頭最簡陋的地方，但"臭鼬不怕胡同深"。一天下午聽到油沸鋤頭的叫聲要賣，急忙要媽媽五元，放屁倒過來跑到油鋤頭攤位上，圍着奶奶，看着她熟練地把饅頭放進油底殼裡，鋤頭被炸得金黃，同時從邊緣切開，中間是胡椒醬， 再加上一兩個油炸的岩橋臭豆腐，這種香味帶有辛辣的味道，讓我早早地買回家自己吃一份，垂涎欲滴。這也難怪，在和葉先生搞砸了八年之後，1976年他回國後第一個想吃的就是家鄉油煮饅頭裡的臭豆腐。
讓我們再來一次油煮饅頭的主角岩橋臭豆腐的油煮饅頭。她有600多年的曆史，據說明朝建軍師劉博文在胡元任教時，他要求店主"吃不奢，飯菜兩菜夠"，其中一家就是鹿崗村附近的岩橋臭豆腐。如今，燕橋臭豆腐出現在上海、香港等大中城市的高檔餐廳和飯店，并已成為北京人民大會堂、國宴廳指定為特色食材之一。
我們做臭豆腐喜歡配辣椒，新鮮的辣椒很好，辣椒醬也是。蒸熟，順滑細膩，鹹味可口;簡單的練習，保留原有的味道，是我們農民的真谛之一。
富春河淩魚
紫嶺魚是蜻蜓的特色産品之一，一般鲭魚（鲶魚是富春江的一種名貴品種，蘇偉稱其為"南方最好的"，是滿漢全桌的主菜之一，為著名的特産。自20世紀80年代中期鲭魚從玉府春河中消失以來，魚才回到河中，聚集在玉子陵下，是以得名。
說到孩子釣魚，我想起了我的國小。我在鄉下讀國小，是以我的暑假沒有教育訓練課程，有的隻是山澗、田野和森林，和小夥伴瘋狂地"野性"。但隻有小夥伴拿着竹子在小溪裡碰到魚，才會讓我安靜一天。其實每天收成并不多，衣服會濕透，繩子跳進溪流裡，痛得快洗個澡。日落時分，零星的魚兒回家，媽媽通常會把它們洗幹淨，攪拌它們。"辣炸魚"是我一天勞動成就的獎勵。
其實，在蛞蝓中，幹烤陵魚是最常見和最具特色的菜肴之一，我們以幹或幹魚為原料，用肉末，大蒜，生姜，紅辣椒等香料，在煎鍋中烹饪，鍋後用麻油幹燥，味道鮮美，入口處留下殘留的香味， 可以稱為美味佳肴。正宗的農場風味融入到每一種美食中。
中山豆腐幹
豆腐幹是傳統特産之一，其中中山鄉的幾種豆腐幹最為有名。
雖然我已經很久沒有吃過了，但我還是能清楚地記得她的味道。記住她的金黃色，吃起來堅韌卻不硬，鹹香美，記得自己高中那會，吃真空包裝的豆腐幹，也不要忘記吸幹袋裡面的豆腐幹汁。這得益于聰明的中山人将開海、火腿與豆制品融合，使開陽火腿和火腿豆腐幹燥，果汁滴保持香味，堪稱"物總和"的傑作。
我們的中山豆腐幹是衆所周知的，依靠我們當地的優質大豆和山泉水為原料，經過選材、烹饪等十幾道獨特的傳統工藝精制而成，這也印證了經典電影台詞"隻要用心，人人都是食神"。"用心完成每一道生産過程，即使手上隻有一堆大豆和一勺山泉，也可以為農家提供美味佳肴。
聽着年邁的爺爺說，舊時在縣東門區的酒店櫃台，人們習慣用左手捧起一塊茴香豆腐幹，右手捧着一碗熱騰騰的老酒，咬一口豆腐幹，喝一大口熱騰騰的老酒，慢慢咀嚼，這在我看來是酒店老紹興的味道相當鹹。
中山蜜梨
中山鄉是一個福，除了生産新鮮香的中山豆腐幹外，還生産出美味的蜜梨。每年梨花盛開的時候，除了遇見山花節，其實更期待梨的收獲季節。
自古以來，梨就已經生産出來，《玉縣志》曾記載："以最優秀的梨，具有皮薄、細膩無渣的特點，在上海、杭州、邵等地享有盛譽。而中山鄉的蜜梨是衆所周知的"首批省級優質農産品"、"浙江省國際博覽會品質獎"和"杭州市優質農産品金獎"等榮譽都是對中山梨的最佳贊譽。
作為我的家鄉，我更喜歡蜜梨，我喜歡把梨放在冰箱裡冷藏一會兒，吃的時候剝下來，一口下來，冷飲，讓人感覺真的很清爽，而且中山梨果的形狀，像我大嘴巴咬，一個梨吃下來，咬嘴都是酸的， 但我還是"垂涎欲滴"她的肉質細膩、甜美，這要歸功于中山鄉養梨，群山四面環山，樹木深邃，低丘陵，還具有一些火山地質自然條件，這樣的環境不僅養起了中山梨，也養育了我們生活在"中國蜜梨國"的生活。
洋山桃子
作為廬山花節、陽春三月的主會場，陽山滿滿的山核桃花一定是最美的風景之一，就像一般的"桃花源頭"。
但對于我們來說，桃子挂滿了樹枝是真愛，桃花隻是漂浮的雲彩。我從小就喜歡吃桃子，在我心目中桃子的地位還是很高的，但是正宗的洋山桃子很受歡迎，作為當地人我沒有嘗過幾次，但這絲毫沒有減少洋山桃子給我留下的好印象。她外表圓潤，果皮黃，頂部有淡淡的紅色光環，如果果農讓它在樹上充分培育成熟，那麼果肉就會變成柔軟的蜜水，隻要皮膚插入吸管就能吸吮，口感細膩，甜美，就像一個品牌的新鮮果汁廣告裡面的描述。我真的很想喊，"桃子紳士，來我的碗。
但俗話說"不開米就難烹"，洋山的桃子長得好，吃甜，賣得好，正是因為洋山桃子已經種植了150多年的曆史，栽培了好品種的桃子，而陽山峪村位于當地牛頭山的南面， 光線充足，加上許多山梯田，每個桃子都在享受日光浴。這并不甜蜜，用楊坤的話形容"那是本性不允許的"。
高涼亭蕃薯幹
低矮的山丘在種植甘薯方面是獨一無二的，甘薯也是非常常見的作物。小時候，爺爺奶奶經常把蕃薯片切成厚厚的蕃薯片，在柴爐裡煮，常粘在鍋邊，用米飯煮熟，作為主食。把年底剩下的蕃薯做成更易儲存的蕃薯，還有爺爺奶奶的手。小時候，幹蕃薯給我的印象是，一口要咬很久，但很甜很重，爺爺奶奶做的是一個大籃子，晚上還會放在木炭火上晾幹。
而現在願意自己幹蕃薯的人越來越少，現在能做出這種兒時的食物，可能隻剩下像高良村一樣，那裡遠離集鎮，森林覆寫率高，空氣品質好，是以這裡種植的蕃薯品質高，品質好，讓被譽為"長壽食品"的蕃薯在這裡得到了重生。
吃着高高的涼亭蕃薯幹了，也回想起小時候騎在爺爺的肩膀上，手裡拿着幹蕃薯，讓現場一口濃烈的牛奶咬了一口。雖然爺爺奶奶做不如高涼亭蕃薯幹得精緻，有形的像雞心一樣，顔色琥珀色，但高涼亭蕃薯幹也像童年一樣堅韌，甜甜醇厚的味道，抹去不了清新的土壤。
岩橋蜂蜜
在我的記憶中，岩橋蜂蜜是岩石橋的著名标志之一，岩橋蜂蜜不是批量生産的，就像清朝的清明家族一樣，可能隻供家庭享用，這也給岩橋蜂蜜增添了一點神秘感。
岩橋蜂蜜的原型更接近金色的琥珀色蜂蜜，她的顔色是金色如琥珀色，切割金絲等縷縷，明亮透明，肉厚芯小，保留自然香味。岩橋人這種普通的蜂蜜，由平凡的組成，卻不乏精緻。
每年村末的田頭綠草、岩橋上的人忙着一天的農耕，親自采摘，戴上帽子，回家選用那些長色白、無飛蛾、無紅頭的優質綠色蚱蜢。在農業閑暇時，岩隈人熟練地采摘綠蚱進行選型，剪發、剪、鍋煮、生烤、捏、老烘、分揀等八道工序，最豐富多彩的刀數切割工序，所有騾子都要切40刀到100刀，而且刀統一，不淺不深， 這也需要生産者的用心，在外人眼中普通的蜜，在岩橋人的心目中是家庭團聚，吃着唠叨的回憶。
在均勻的刀功下，榛子更容易煮熟，充滿糖分，并含有蛋白質，鈣，磷，鐵和多種維生素，特别是維生素C含量，每個含有400-600毫克，比同等重量的梨高140倍。
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