<h1級"pgc-h-right-arrow">介紹：早餐時，不要給孩子油吧包子，教你做雞蛋泡芙，鹹軟起泡</h1>
早餐我一直都是自己做的，隻為讓家人吃得更放心健康，包子、油條等都是經常做早餐的，但總是吃這些都會難免會感到疲憊，是以我決定改變做模式，雞蛋泡芙是我經常做的一種，這與一般的泡芙不同， 它的鹹軟還鼓泡泡，這樣的泡芙不僅好吃，而且不會讓人感到油膩，家人吃得更開心，這種不加早餐的家庭吃會更放心，比外面賣的要好得多，自從我做過一次之後，我家每三到五次都會吃一次，這顯示了它的魅力， 我将詳細分享早餐練習。
< h1級"pgc-h-arrow-right">自制版的蛋泡芙：</h1>
備用配料：小麥粉2碗，雞蛋2個，食用油适量，韭菜2根，少許鹽，少許胡椒;
生産工藝：第一步，首先，将2根韭菜從韭菜中取出，仔細清洗，控制其中的水分，将切成小切碎的蔬菜絲，準備一個大碗，雞蛋放入其中;
第二步，同時加入少許溫水，将雞蛋攪拌均勻成液體，然後根據個人口味加少許鹽調味，攪拌均勻，放入面粉中均勻混合;
第三步，變成較粘稠的糊狀物即可停止加面粉，然後将切碎的韭菜和胡椒也放入其中，充分攪拌均勻，使面粉和蛋液能均勻地粘合在一起;
步驟4，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，加入适量食用油到鍋中，燒至70%熱，将左邊的雞蛋面糊用勺子放入鍋中，不要定型，讓它自然形成;
第5步，油炸到定型，看雞蛋冒泡，把面條繼續炒一會兒，直到兩面都炸完，就可以出鍋，控制油後即可享用。
小總結：這個雞蛋泡芙是我家最近很受歡迎的一個，它的鹹軟可以鼓大泡泡，味道特别好吃，而且關鍵也很簡單，是以我很樂意做，早餐不是總是在外面買，還要擔心不健康不衛生，最好學會用手做， 這個雞蛋泡芙的做法很簡單，我們掌握了方法，做雞蛋泡泡會很成功，讓家人吃的會更有把握，學會了這個雞蛋泡泡，以後家裡早餐并不總是出去買，這種雞蛋泡芙的做法相信即使是新手也可以輕松學習，比油吧包子好吃更好做。
<h1類"pgc-h-right-arrow"的>烹饪技巧：</h1>
1、用少許韭菜可以使蛋泡的味道更加鮮美，當然，韭菜對于韭菜來說也是一個非常好的選擇，其中加鹽和胡椒可以根據個人口味搭配;
2、将雞蛋加入溫水中，可按照雞蛋液與溫水的比例1：2，注意必須使用溫水，不能使用太熱的水，否則直接将雞蛋液洗掉，面粉可适當多一點，攪拌成較粘稠的糊狀物即可， 根據實際情況确定面粉的添加量;
3、混合面糊需要靜置一會兒，這樣所有的配料都能充分融合，煎蛋泡芙，油溫需要掌握好，鍋裡幾乎70%的熱油溫度，雞蛋泡泡形狀比較随意，不需要成型，可以油炸到金黃，泡泡狀态就可以出鍋。
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