墨魚，又稱墨魚，鱿魚。墨魚味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。
富含蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等物質，再加上其美味可口，早在唐代就有吃墨魚的記錄，是人們最喜愛的美食。
油炸墨魚
材料
墨魚200g，海鮮醬1勺，酒1勺，蒜瓣，姜片3片，青椒1，鹽，糖少許
方法：
（1）墨魚洗，放開水鍋熱可撈出
（2）蒜瓣切碎，姜切丁。青椒切片
（3）煎鍋油熱蒜、姜炒香，下墨魚、酒、海鮮醬、青椒片、鹽糖火煎2分鐘即可
辛辣墨魚
金銀花：
墨魚一磅;老幹母醬一大勺;洋蔥片，姜片，适量的大蒜片;辣椒，幹辣椒适量;白砂糖，白葡萄酒一小勺;青椒，紅燈籠椒每半
（1）墨魚洗淨，去除各種雜質，最好撕掉裡面的白膜，燒開水。洋蔥切，蒜姜切片，青椒切小丁備用。
（2）火鍋冷油，小火放入辣椒、幹辣椒中，再放入蒜片炸洋蔥味，加入一大勺老幹母醬微炸
（3）倒入墨魚和預切青椒粒的好水，加入少許油、糖和烈酒，快速炒
辣椒、墨魚、魚
材料：
墨魚 250g;豆 15g;辣椒一半;大蒜2瓣;葡萄酒15毫升;生10毫升;大豆油 5毫升;胡椒一點;油性
（1）洗淨後将墨魚和内髒去皮，取頭去眼睛和魚嘴，切成大塊，胡椒洗成小塊，蒜片
（2）将足夠的水倒入鍋中煮沸，将墨魚放入沸水中
（3）至8條魚成熟後出水口
（4）将油放入鍋中加熱，在大蒜和豆生魚片下
（5）放入胡椒塊中，炒幾次
（6）放入墨魚，加入酒，醬油一會兒，炸一會兒
（7）最後加入油和胡椒粉炒
蘑菇，魚，魚
墨魚5~6條;100克肉;蘑菇 5;紅辣椒一;洋蔥小半;洋蔥部分一點點;原料泵送，蒸魚油，糖，鹽，胡椒粉，水澱粉适量
（1）蘑菇提前起泡;将墨魚用鹽和生粉腌制污漬15分鐘後燒熱，晾幹後加水。
（2）蘑菇，洋蔥，紅辣椒，肉切成丁。
（3）啟動油底殼，将五朵花肉快速炒入洋蔥炒兩個，然後放入香菇繼續炒，然後倒入生的（4）泵送蒸熟的魚油再油炸（如果感覺味道清淡可以加少鹽），炒進墨魚中， 同時放（5）白糖和胡椒，最後放紅辣椒片。
（6）最後放入洋蔥段，将水澱粉炒出鍋盤。
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Q子彈醬烤墨魚帶回家