炸脆牛奶
材料：面粉150g，幹澱粉150g，芝士粉50g，罂粟粉50g。調味料：植物油、煉乳、砂糖、幹澱粉、酥脆醬（見"烹饪粉底"）。
練習：1.将面粉、幹澱粉和罂粟粉、水混合，倒入鍋中，加入水、糖、煉乳攪拌均勻，慢慢融化，小火加熱，過篩後将一半倒入拌入豬油裡面，剩下的一半與酪粉混合後倒入另一個托盤中;2鍋在大火上，放入植物油中，燒至50%熱，将牛奶棒挂上酥脆的糊狀物，分别在鍋下油炸至金黃色和乳黃色，魚排出油，整齊地放入盤子裡（金牛奶棒和牛奶黃牛奶棒各放在一邊），用煉乳放在桌子上。
螢火蟲紅月亮輪
配料：豆沙100g，果泥100g，山楂蛋糕150g，雞蛋5個，牛奶15g，圓珍珠湯12個，檸檬片15g。調味料：白砂糖，肉桂醬，水澱粉。
練習：1.将雞蛋掰開，加入适量的牛奶和水澱粉，做成厚厚的雞蛋皮;2 用一層豆沙覆寫雞蛋皮，然後蓋上一層蛋皮，然後蓋上一層果泥，在鍋裡用小火煎炸，然後裝滿鍋。3.将山楂蛋糕碾成泥，加入糖、肉桂醬汁至濃稠的汁液中，倒在油炸的坯料上，中間煮熟的珍珠湯圓潤，邊緣有檸檬片，即可食用。
月桂樹年糕蜜球
材料：蛋糕100克，面粉100克，幹澱粉30克，芝麻15克。調味料：植物油，月桂糖汁，蜂蜜，發酵粉。
1 将蛋糕切成四個方塊。2鍋大火，倒入植物油中，燒至40%的火，将蛋糕塊包裹在酥脆的糊狀物中，放入煎鍋中至金黃色，魚兒瀝幹油，均勻粘附在蜂蜜、月桂糖汁、芝麻中，放入盤子中。
珍珠蓮花粥
材料：蓮花450g，米飯250g，西米50g，去心蓮花50g，20g。調味料：糖，精制鹽。
練習：1.将蓮花剝皮，洗成2.5厘米長的細絲;2罐水1200毫升，倒入絲、米、蓮子、米飯、蓋上蓋子，用大火熄火後小火2.5小時，放入湯杯中，放入白砂糖、精制鹽、鼠尾草中拌勻即可。
玫瑰蓮花粥
材料：嫩白200克，米飯100克，雞蛋2個，5克，小米50克。調味料：玫瑰糖，白砂糖，精制鹽。
練習：1.剝離洗淨，切成0.1厘米方形細絲;2鍋放入水中（約800毫升），用大火煮沸後放入絲、米飯、小米，然後用小火煮至酥脆，加入白砂糖、鹽、玫瑰糖，口感好，然後倒入蛋液攪拌均勻，煮沸放入湯杯中，撒上棗即可。