昆明原立方11月22日（劉秀英）十多年前，士林縣小米芝村主要經濟收入來自烤煙和傳統糧食作物種植，經濟效益越來越低，小米芝村委于2005年引進台灣朝天辣椒品種并成功試制了120畝。經過幾年的發展，形成了美容辣椒、甜椒、工業辣椒三大系列20多個品種。截至2017年，小米枝村辣椒種植面積已達3.6萬畝。
随着辣椒種植規模的不斷擴大，原有的碎片化交易模式逐漸無法适應産業規模的發展。2017年4月，小米芝村委合作募集資金1300多萬元，建立"山辣椒市場"。交易市場占地40餘畝，建有冷庫7台，日加工達40噸的幹燥裝置成套，并建有20畝标準化苗圃基地。
是以，小米芝村集辣椒種植、收購、加工、分揀、包裝、冷藏、幹燥于一體的生産平台。随即，小米智村委會"山頭辣椒市場"吸引了全縣乃至大理、伊良、魯梁等地區的辣椒暢銷。
"雖然辣椒種植規模在擴大，但如果辣椒的産量賣不出去，會給辣椒農戶帶來損失。為了保證辣椒的種植和售罄，合作社和士林縣農業局的從業人員多次到廬山、建水、石平等地推廣士林辣椒，邀請商家到士林購買辣椒。"小米智村委會主任李順說。
據統計，小米芝村2017年辣椒交易總量超過6000噸，日成交量最高238噸。這标志着小米芝村從種植、收購、倉儲、加工、銷售、流通等環節配套服務完善，實作了産業從數量到品質、去中心化到集約化、産品導向到商品化的轉變。
為了繼續擴大貿易規模，合作社于2018年在長湖鎮龜山鎮分别籌集了2400萬元，建設了22畝、26畝的專業辣椒交易市場平台。該平台集辣椒分揀、包裝、加工為一體，其中新增冷庫6000立方米，建立分揀工廠中的房間8000平方米，建設加工工廠中的房間2000平方米，每年可處理交易辣椒4萬噸以上。
三個市場交易平台建成後，陸亮、泸溪、米勒、伊利昂等周邊縣的辣椒農戶紛紛到市場賣辣椒。此外，截至目前，已有20多家國内買家進入合作辣椒交易市場，收購辣椒4.8萬噸，平均收購價格為每公斤3元。
目前，小米芝村委生産的辣椒不僅銷往北京、上海、廣東、四川、湖南等省市，還出口泰國、新加坡、馬來西亞等國家。"米芝紅"辣椒輻射的成功經驗帶動了縣及周邊地區從事辣椒種植，米芝辣椒已成為士林縣辣椒産品，引領着該縣辣椒産業的發展。
中國食品報雲南通訊站
責任編輯：劉秀鵬
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