昆明原立方11月22日（刘秀英）十多年前，士林县小米芝村主要经济收入来自烤烟和传统粮食作物种植，经济效益越来越低，小米芝村委于2005年引进台湾朝天辣椒品种并成功试制了120亩。经过几年的发展，形成了美容辣椒、甜椒、工业辣椒三大系列20多个品种。截至2017年，小米枝村辣椒种植面积已达3.6万亩。
随着辣椒种植规模的不断扩大，原有的碎片化交易模式逐渐无法适应产业规模的发展。2017年4月，小米芝村委合作募集资金1300多万元，建立"山辣椒市场"。交易市场占地40余亩，建有冷库7台，日加工达40吨的干燥设备成套，并建有20亩标准化苗圃基地。
因此，小米芝村集辣椒种植、收购、加工、分拣、包装、冷藏、干燥于一体的生产平台。随即，小米智村委会"山头辣椒市场"吸引了全县乃至大理、伊良、鲁梁等地区的辣椒畅销。
"虽然辣椒种植规模在扩大，但如果辣椒的产量卖不出去，会给辣椒农户带来损失。为了保证辣椒的种植和售罄，合作社和士林县农业局的工作人员多次到庐山、建水、石平等地推广士林辣椒，邀请商家到士林购买辣椒。"小米智村委会主任李顺说。
据统计，小米芝村2017年辣椒交易总量超过6000吨，日成交量最高238吨。这标志着小米芝村从种植、收购、仓储、加工、销售、流通等环节配套服务完善，实现了产业从数量到质量、去中心化到集约化、产品导向到商品化的转变。
为了继续扩大贸易规模，合作社于2018年在长湖镇龟山镇分别筹集了2400万元，建设了22亩、26亩的专业辣椒交易市场平台。该平台集辣椒分拣、包装、加工为一体，其中新增冷库6000立方米，新建分拣车间8000平方米，建设加工车间2000平方米，每年可处理交易辣椒4万吨以上。
三个市场交易平台建成后，陆亮、泸溪、米勒、伊利昂等周边县的辣椒农户纷纷到市场卖辣椒。此外，截至目前，已有20多家国内买家进入合作辣椒交易市场，收购辣椒4.8万吨，平均收购价格为每公斤3元。
目前，小米芝村委生产的辣椒不仅销往北京、上海、广东、四川、湖南等省市，还出口泰国、新加坡、马来西亚等国家。"米芝红"辣椒辐射的成功经验带动了县及周边地区从事辣椒种植，米芝辣椒已成为士林县辣椒产品，引领着该县辣椒产业的发展。
中国食品报云南通讯站
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