中國曆來是禮儀之邦，世界文明古國，飲食文化源遠流長，自古就講究民以食為天，是以關于餐飲方面的禮儀也就非常多。《禮記.禮運》中就提道：“代大禮之初，始諸飲食”，久而久之，這餐桌上邊的禮儀也成為了中華禮儀的重要組成部分。今天我們就從俗語“菜不擺三，筷不成五，席不成六”來說一下中華民族的餐桌禮儀。
菜不擺三
首先這禮儀講究從上菜開始，老祖宗認為上菜不能給客人上三道菜。第一這吃飯是聯絡感情，團聚歡樂的，“三”與“散”同音，“散”我們都知道有分離的意思，吃頓飯吃“散”，寓意不是很好聽，是以為了美好的寓意，一般招待客人不上三道菜。
這第二嘛，就是與古人的祭祀傳統有關系了。看過《西遊記》的都知道，唐僧師徒帶領徒弟西天取經，經曆八十一難取得真經，其中師徒四個路遇寺廟，唐僧逢廟必拜，拜的時候一定是手持三炷香，跪拜三叩首。這是因為古人祭祀天地和祖宗，習慣遵循“三三制”，是以這三道菜一般都是為了供奉神仙祖宗做祭品用的，比如三炷香，三杯酒，三叩首。《道德經》上說：“道生一,一生二,二生三,三生萬物”，“三”在傳統文化中有特别的含義，是以為了表示對祭祀的尊重，避開“三”道菜給人吃。
筷不成五
若說中華文明餐飲用具上，筷子絕對是中華文明的象征之一，很多國外友人接觸中華文化，最先接觸的肯定有中華美食，而中華美食一定少不了的就是對筷子的使用。
這裡的筷不成五不是不能放五雙筷子的意思，而是對“三長兩短”的隐晦說法，他的意思就是說招待客人的時候拿筷子不能拿長短不一的筷子，尤其不能拿“三長兩短”的筷子，“三長兩短”的本義本身就不是很好，古代我們去世的時候會用棺材把遺體裝起來，棺材我們都知道開口大，底盤小，是以就是用三塊長闆和兩塊短闆組成，外加一個蓋子，是以“三長兩短”隐晦的含義就是死亡，筷子和棺材闆都是竹木制品，是以考慮不吉利的含義，是以古人拿筷子一定要避開那長短不一的筷子。
此外關于筷子的講究還有吃米飯的時候不要把筷子插在米飯上，理由和“三長兩短”的筷子差不多，是因為筷子插在米飯上是在葬禮上用的。
席不成六
最後的席不成六大家可能都非常不了解了，為什麼吃飯不能六個人一張桌子？
這就得從古人吃飯的桌子說起了，古人和現代人不一樣，古人吃飯時用的是方桌，俗稱“八仙桌”，看過武林外傳的就知道，“八仙桌”就是方桌子，一邊坐倆人，四邊坐八個人，但如果有六個人的話，那麼就變成兩邊兩個人，兩邊一個人，這樣的布局特别像王八，是以大家就把六個人一桌吃飯叫做“王八席”，在古代烏龜王八是罵人的話，是以一般聚會六個人在八仙桌上吃飯就成了一種避諱，而現代餐飲随着圓桌和長桌的誕生和加入，席不成六地說法也被慢慢忘記。
結語
中華民族的餐桌禮儀到現在已經改變了很多，對與不好的傳統和禮儀我們應該“取其精華去其糟粕”，對于好的禮儀我們也應該繼承和發展下去。