米晶丸不僅美味，而且具有特殊意義，有團聚、美好的幸福，下面小編分享米晶丸的詳細練習，幾分鐘就可以學會，家裡的孩子也特别喜歡吃，喜歡的朋友也一起做。
配料準備：豬肉、米飯、雞蛋、棗、韭菜、姜、胡椒、雞精、味精、酒、澱粉、鹽
步驟：
1、米飯提前一晚浸泡在淡水中，将米泡泡洗淨後瀝水備用，發泡後的米飯更容易蒸熟，口感更好;
2、其他配料已準備好并清洗幹淨，将小洋蔥部分切成小塊，部分切碎，姜部分切成薄片，部分切成姜，洋蔥片和姜片一起放在碗中，倒入适量的水，用力揉搓，擠壓姜片和洋蔥， 擠出洋蔥姜水備用;
3、預先制作肉餡，肉在底部倒入榨姜汁中，注意倒入3次，用筷子在同一方向攪拌均勻，使肉餡能充分吸濕，使肉丸新鮮多汁，再加入切開的洋蔥、生姜最後，再加入适量的鹽， 胡椒粉、雞精、味精、酒調味料，戴上一次性手套後手抓均勻，再用力将肉餡搗碎，約2分鐘，做此取出的肉丸吃彈性，口感更佳;
4、将肉末放入雞蛋中，再加入适量的澱粉，同時加入澱粉側攪拌，加入澱粉主要是起到粘合作用，不要添加過多會影響口感，攪拌均勻後将肉餡調制好後，放在一邊;
5、準備一盤，倒入發泡米飯中，用手抓握适量的肉餡，從老虎嘴裡擠出一小團肉丸，用勺子闖進米飯卷起來一圈，使肉丸表面均勻地包裹成一層米飯，然後輕輕擠壓肉丸，防止米飯脫落， 用同樣的方法把所有包裹在米飯裡的肉丸整齊地放進盤子裡，把肉丸的早期氣泡點在肉丸上，一個肉丸一個鼻涕蟲;
6、啟動鍋，蒸鍋倒入适量的水，燒開火，将肉丸放入蒸籠中，然後轉動小熱蒸30分鐘，清水比例為1：3，再次上鍋，倒入調好的水澱粉中，打開火燒開粘稠，然後倒在米晶丸上， 使米晶丸做好，丸子看起來晶瑩剔透，吃起來新鮮可口，軟甜，非常美味。
技巧：
1、将肉攪拌好後打2分鐘，使丸出非常有彈性，口感很好。
2、将洋蔥姜水倒入肉末中三次，攪拌均勻，使肉末充分吸收水分，使球狀新鮮多汁。
3、澱粉的主要作用是粘合肉餡料，将肉餡料變成一個不松動的球狀，添加過多會使肉丸變硬，影響口感。
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