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夢幻夜空水晶團塊(教程)

作者:吃貨小廚房

晶瑩剔透的外層肌膚

包裹在甜豆沙餡料中

仿佛籠罩在夢幻般的夜空中

咬一口,涼爽美味

夢幻夜空水晶團塊(教程)

食物清單:

(1):水晶面包粉 - 50克

(2):白砂糖 - 120克

(3): 蒸餾水 - 400g

(4):白色,紅豆沙填充 - 140-160g

(5):食品色 - 小(顔色随心所欲)

第 1 步:制作餡料

1、取出白豆沙放入鍋中,用中火加熱,均勻混合2分鐘

2:将白豆沙擠成團塊,約10g

3、取出紅豆沙放入鍋中,用中火加熱,均勻混合2分鐘

4、将紅豆沙擠成團塊,約10g

5:蓋上保鮮膜,晾幹

夢幻夜空水晶團塊(教程)

第2步:制作填充皮膚

1:取幹燥、無濕的平底鍋,加入水晶面包粉和白糖,用攪拌器攪拌均勻

2:蒸餾水分批加入,用量越來越少,用鍋均勻翻轉混合物

3:用中火加熱,繼續均勻混合

4:讓液體逐漸透明到小火中,繼續混合,否則會燃燒

5:液體全部清除後,可以關火,準備下一步。

夢幻夜空水晶團塊(教程)

第 3 步:形狀

1:用水潤濕模具以供使用

2:将食用色素添加到灌裝液中上色(如您所願)

3:将填充表皮倒入模具中1/3至1/2處,放入豆沙填充物中,然後倒入填充模具中

4:用保鮮膜蓋住模具表面,在冰箱中冷藏直至完全固化

夢幻夜空水晶團塊(教程)

步驟 4:釋出

1:取牙簽,用水沾濕

2:沿着模具的邊緣仔細切割,然後反轉模具即可脫模

3:把桌子放在桌子上

成品展示:

夢幻夜空水晶團塊(教程)

夜晚朦胧的水晶球

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