昨天我夢見我在泰國芭堤雅的海灘上：
躺在沙灘椅上吹着緩慢的海風，手裡拿着一大個椰子，時不時地喝一口冰鎮的椰汁，好不好惬意
但椰子的香氣一直無法與餐廳芒果米飯的香氣相提并論。我享受着去門口的味道，卻被門外的服務員攔住了，他說：不戴口罩，不準進門哦
然後我立刻醒悟過來：誰能不戴口罩出門？這隻是一個夢...
我這個美食部落客的身份隻是簡單地刻上了煙肺，甚至在夢中夢中也在想着吃東西，雖然最終沒吃過，但實際上可以自己安排啊：
芒果年糕
看到它！這是一塊蛋糕
我們去年吃過的泰國芒果飯，今天這個，層次比較豐富，搭配也變了，也改變了着裝方式，物有所值簡直高得離譜，非常适合與親朋好友分享，也适合賣喲
要制作這種米飯，葉片和椰奶，我建議必須有，閉上眼睛，咬開，滲透到每一粒米飯的香味中，它與我在泰國吃的一模一樣，超級正宗！
以前在清邁古城吃過的米飯
傳統米飯的澆水通常用椰奶和米粉煮熟。
今天我們做了蛋糕風格，我改成了椰子奶油，香味和濃稠的稠度都超越了原來，一勺下來，絕對！
對于底部蛋糕，我仍然使用小的四卷食譜，但用一半的糖和一半的芒果幹代替糖。
随着水果的幹握，柔軟的蛋糕更有顆粒感，吃起來就充滿了果香
>>>系統之間的<<<
50分鐘
>>>烹饪裝置<<<
烤箱、蒸爐
>>>烹饪食品<<<
份量： 5-6（280毫升）
芒果幹風餅：
雞蛋 4個/玉米油 40g
牛奶 40g / 白砂糖 20g
低筋面粉40g/芒果幹20g
泰國大米：
泰國米飯 150g
椰子糖漿 150g/ 鹽 2g
白砂糖 20g/條留兩大塊
椰子奶油層：
椰子奶油 100g
白砂糖 10g
裝飾：
芒果兩大
适量椰子薯片/脆皮青豆
<<<>>>系統
1、先做蛋糕底：20g芒果幹切，加入少許低筋面粉，防止粘連
2、将4個雞蛋與蛋黃分離，蛋黃加入40g玉米油，打漿至乳化狀态，加入40g攪拌均勻的牛奶
3、過篩40g低筋面粉，攪拌至幹粉，加入20g芒果幹燥
4、蛋清加入20g白糖，打大鈎狀态
取1/3蛋白奶油倒入蛋黃醬中，攪拌均勻，倒入剩餘的蛋白質奶油中，混合均勻（蛋白質不需要太強，整體蛋糕軟點與米飯更比對）
5、倒入蓋有油的烤盤中，搖出大氣，放入預熱的烤箱中，上下火170°C，烘烤約20分鐘
烤箱冷卻後，扣掉模具，切成并模制大小
6、再做米飯部分：先把芒果切開，再早浸150g米飯放在鍋上，插上葉子（魂！），火蒸30分鐘左右，蒸熟至熟透
米飯記得提前3小時左右清洗和浸泡
7、将150克椰奶、2克鹽和20克蓖麻糖倒入鍋中，用中火煮至快速煮沸
8、米飯蒸熟，趁熱倒入椰奶中，混合均勻等，椰奶慢慢吸收
9、現在要打椰子奶油：椰子奶油必須冷藏24小時，打開盒子，倒出流動的部分，隻留下100g厚的部分，加入10g糖，攤開到60%的狀态。把它放在花袋裡備用
如果您更喜歡較厚的，可以再冷藏兩個小時，它會變得更厚
10、最後組裝：将底層放入芒果幹風中，然後撒上泰式米飯，擠成椰子奶油，放上新鮮的芒果粒，最後撒上椰子薯片和青豆（這是大米組裝的标準方式）
芒果年糕準備好了
我喜歡做這種盒裝蛋糕，一層一層的組裝，尤其是一種成就感
組裝時，也可以偏愛到，把自己喜歡的部分放進去，稍微厚一點 . . .
一勺挖下來，米飯層微微抵，進嘴裡，确實是最有嚼勁的。
軟米飯是滿滿椰奶和五顔六色的香味，再摻雜着甜鮮的芒果，讓人拿去會不會放棄。
酥脆的椰子薯片和綠豆仁豐富了味道，這個盒子真的是誰吃誰愛！
俗話說，"白日思，夜夢"，我甚至做夢就是吃，吃屬性到底是真的在進行。
但我偶爾也會有夢見的光怪樂園，那些堪比恐怖片的場景，也非常難忘，雖然知道可能是太累了造成，但我還是覺得很神奇。
不知道你有沒有特别的夢想，我們來談談
技巧：
1、芒果幹後底部會變粘，這樣蛋糕糊狀物就可以适當地輕輕攤開
2、米飯必須蒸一次，如果中途停好，米飯容易混合。那些喜歡米粒的人可以将椰奶的量減半
3.椰奶分銷需要購買超高溫椰子奶油而不是椰奶。以上資料可以在一些橙子軟體中找到，泰式大米料包！一站式服務
4、含有米飯和新鮮水果，建議吃完一天