對于皇帝來說，每天的飲食都很主要，而且古代皇宮不僅等級森嚴，對于皇帝的禦膳安排也是相當仔細。皇帝每天在吃飯之前會有人對飯菜進行檢查，以防止飯菜中被人動了手腳。另外每天吃什麼以及菜的種類都有很多講究，很多朝代的禦廚人數衆多，如果皇帝喜歡吃，那麼還會定期從不同的地區找廚師來給皇帝做菜。無論皇帝之前出身如何，一旦黃袍加身，那麼在飲食上就不能夠馬虎，手下稍微犯錯都可能會是以掉腦袋。
在朱元璋身邊伺候他的宮人每日都擔驚受怕，害怕自己哪裡做得不好觸犯了朱元璋的禁忌，到時候自己像好心給朱元璋送粥的宮女一樣被杖斃的下場就慘了。很多入宮做事的宮人們凡事都要求自己做到盡善盡美，就是為了不讓朱元璋找茬。很多在禦膳房做事的禦廚們擔心做菜時頭發掉到菜中，以免到時候引來禍事，是以他們在入宮前就已經剃成了光頭。
有一次朱元璋在用餐的時候，朱元璋和馬皇後兩個人邊吃邊聊，就在快要吃完飯的時候，朱元璋才發現碗裡面有着一根頭發。瞬間就不高興了，臉色也沉了下來，直接推到了一旁，馬上，讓太監把禦廚給找來，馬皇後一看自己的丈夫臉色不對勁，肯定又生氣了，為了不讓别人遭受殺頭之罪，皇後便将殿上的太監以及侍衛全部都遣出去了，朱元璋頓時生氣的對馬皇後說這些禦廚辦事一點都不小心。禦廚被武士帶來後，還不知道究竟是發生了什麼事情。朱元璋命人将碗拿到禦廚的面前，
禦廚看到裡邊的頭發之後吓得面如死灰，但是禦廚卻慌忙跪地之後把帽子摘下來說：我是光頭，小官入宮前便剃了發須，不敢玷污禦膳，實在是不敢擔當此罪啊“。這下讓朱元璋也很難辦，竟然是光頭。這時光祿官回答“這是龍須“。這一說皇後突然明白過來了，立馬說道”皇上，這不是他們的罪過，是臣妾之錯，談笑間竟沒有注意到皇上龍須脫落“。于是朱元璋就捋了幾下自己的胡須，果然有胡須脫落，這才哈哈大笑，将這件事情平息下來。