今天我想和大家分享的，是用大豆做一個美味的大豆豬肝湯。大豆是一種富含蛋白質和鈣的成分，在大豆中鈣含量豐富，與雞蛋含量相似，而蔬菜中的脂肪含量也是最高的，平時生活中很多豆油，也是由大豆制成的。不僅如此，在大豆中還含有豐富的維生素A、維生素D等營養成分。
大豆除了自身營養豐富的同時，它的烹饪方法也更加多樣化，我們可以炒它吃，也可以炖吃，甚至吃它，但是今天我和大家分享這根大豆豬肝湯，一定會讓你愛吃。現在冬天來了，天氣漸漸變冷，大豆豬肝湯這道富含鈣質營養的湯，一定要記住要多為家人做點什麼，不僅能起到很好的暖胃作用，還能讓身體補充多種營養成分，讓我們在寒冷的冬天也有一個健康的身體。
大豆豬肝湯
食材：豬肝、大豆、生姜、食用油、食鹽、味精、水澱粉、鮮湯
方法和步驟
1、準備好新鮮的大豆，首先我們要把它們放進水裡，浸泡15分鐘，然後把豆子洗幹淨，放入沸水中，澆水兩分鐘。豬肝需要清洗幹淨，切成薄片，然後向豬肝中加入适量的鹽、味精，再加入小半碗澱粉水，使其均勻混合，讓豬肝腌制半小時。
2.在腌制豬肝的過程中，我們需要清洗準備好的洋蔥和生姜，将蔥切成碗備用，生姜将被壓碎并切碎放入碗中作為備用。您還需要将準備好的新鮮湯在小火上煮沸（新鮮湯需要我們提前制作，用肉煮，或用雞肉煮）。湯煮沸後，我們将在湯中加入一小勺煮熟的豬油，并将姜和洋蔥在湯中煮5分鐘。
3、将準備好的大豆放入鍋中，煮8分鐘，再将腌制的豬肝片放入鍋中，用火快速煮熟在豬肝上，待豬肝煮出生，即可煮熟大豆豬肝湯，将鍋中放入鍋中食用。以上就是生産這種大豆豬肝湯的，你掌握了嗎？如果你已經有了文字，趕緊嘗試做一下，制作方法簡單易懂，做的湯也很好吃。
技巧
1、大豆必須提前用水浸泡，這樣大豆在蒸煮過程中，減少大豆的沸騰時間，使大豆成熟得更快。
2、豬肝要提前腌制，這樣豬肝被腌制成味道，也給豬肝起到很好的釣魚作用。
3、最後進鍋，先把大豆放進鍋裡煮熟，再把豬肝放進鍋裡煮，豬肝煮的時間不會太長，以防豬肝肉太老而無法煮熟。