四月是吃大蒜苔藓的最佳季節，因為季節濃郁是以價格也實惠，是以它已經成為我們老百姓餐桌上最好的食物。大蒜苔吃得很多，可以直接和面粉混合成蒜苔丸配醬汁吃，也可以和肉混成大蒜苔藓做面包，也可以做手撕冷蒜苔藓，而大蒜苔藓用其他配料做快速手炒也是大多數家庭的選擇。
By Dance Spirit 1027 （Bean Andgo Cuisine的官方認證人）
<h2>材料</h2>
蝦 250g
适量的大蒜苔藓
生姜一點
6月新鮮 10g 淡鹽生醬油 1湯匙
一點葡萄酒
<h2>練習步驟</h2>
1、成品
2、材質：蒜苔适量，蝦半公斤 先處理蝦，剝掉蝦殼，去掉腸線，再加鹽把膠水撈出來，然後沖洗幹淨，再加鹽和胡椒粉腌制10分鐘。
3、蒜苔切一小段，然後燒開水放少許鹽，幾滴油将放入熱蒜苔藓中，看變色即可撈出。這一步不能省略，它非常關鍵。
4、再将腌蝦也放入熱水中趁熱，除去異味，看到變色後立即撈上來，時間不算太長，否則會影響味道足夠老的Q子彈。
5、将油重新加入鍋中，加入生姜。
6、然後将大蒜苔倒入，炒片刻，加入6月新鮮10克淡鹽生醬油和少許葡萄酒。
7、再将蝦也倒進去，開火迅速翻過來一會兒就變成了，配料提前趁熱是以不需要太長時間，大熱炒可以保證小Q彈的味道。
8、适合春天一頓飯，家人經常做，會記得每周吃幾次，再加上簡單營養的做法，我也很樂意去做。
<h2>技巧</h2>
大蒜苔雖然好吃，但記得在炒之前還是做冷混合必須要熱，熱再炒味道好，更容易品嘗，這就是制作美味大蒜苔藓的技巧
<h2>蝦的營養功效</h2>
1. 增強人體免疫力
蝦的營養價值非常高，能增強機體的免疫力和性功能，腎陽，抗早衰，能治療腎痿、寒戰、身體倦怠、背部和膝蓋疼痛等病症。
2. 傳遞牛奶
如果女性分娩後奶量少或根本沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，黃酒熱服，每天3次，甚至幾天，都能起到催化作用。
3. 緩解神經無力
蝦皮具有鎮靜作用，常用于治療神經變性、植物神經系統疾病。蝦是一種美味的食物，為大腦提供營養。蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人們長時間保持專注。
4.病後康複有益
蝦營養豐富，其肉質柔軟，易消化，對于弱者且病後需要好好喂養，是極好的食物。
5. 預防動脈粥樣硬化
蝦富含鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，還能擴大冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞。
6. 消除"時差"
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助于消除時差反應。
<h2>蝦仁飲食禁忌</h2>
蝦不能與某些水果一起食用。蝦富含蛋白質和鈣等營養成分。如果以與含有焦酸的水果相同的方式食用，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使煙酸和鈣離子結合形成不溶性結合，刺激胃部，引起不适、嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮應與這些水果一起食用，間隔至少2小時。
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