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1、黃花魚，又名黃魚、石頭魚分支黃魚屬的黃魚屬，統稱為黃魚屬。
2、今天老劉分享"蒸黃魚"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己。
3、以下開始引入所需成分：
黃魚、韭菜、紅辣椒、生姜、蒸魚油
4、黃魚處理幹淨，沿龍骨的魚留下黃魚，使腌制時更有風味。然後沿着下一塊骨頭取出椎骨。然後把黃魚腌制，先放一點鹽，一般蒸熟的魚不要提前腌制，但黃魚不一樣，腌制後的肉比較新鮮。
5、然後放入洋蔥姜中，将蔥姜汁擠出，揉捏，腌制半小時備用。然後切紅辣椒，将韭菜白去掉裡面的内芯，同樣切絲，最後切出綠綠色的也切絲，切三絲放入冷水中浸泡，卷起泡後泡好，效果更佳
6、将蔥和姜片放入平底鍋中。取出腌制的黃魚腌料，把黃魚放在韭菜和姜片上，蒸可以透氣或起到魚腥的作用，然後放入沸騰的蒸籠中，蒸八分鐘
7、時間到了，把黃魚夾起來，然後滴上蒸熟的魚油，塗上三根絲，噴上熱油刺激香味，蒸黃魚就做完了
8、黃魚經濟價值高，肉質鮮美，蛋白質豐富，是一種不錯的食物
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