材料：
胡蘿蔔2-3，瘦肉300g，蒜4瓣，紅辣椒2，生泵1勺，老半勺，半勺油，半茶匙鹽，少許糖。
步驟：
1、先洗胡蘿蔔，剝去皮，切掉頭尾，切成細絲放入盤子備用;
2、将瘦肉洗成薄片，熱煎鍋，倒入适量油，溫熱，放入瘦肉片中，油炸風味和油;
3、倒入醬油，醬油炸均勻，倒入切好的胡蘿蔔絲炸碎;
4、将大蒜切成末，紅辣椒切成片或末，倒入鍋中調味，炒至香味;
5、最後放入鹽、糖、油，炒均勻味道，如果喜歡更嫩的胡蘿蔔絲，也可以倒半碗水;
6、蓋上鍋蓋，煮幾分鐘，使胡蘿蔔絲味道更柔軟柔嫩，留下一些湯混合米飯，味道很甜，像字樣可以留下更多的湯。
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