自己亂七八糟的出廣場，比起輕質芝士蛋糕配方的芝士不到一半，是以命名為超輕質芝士，盡可能降低油糖含量就可以解決。适用于8寸蛋糕模具
在家旁邊有點貓
<h2>材料</h2>
奶油芝士 125g
牛奶 50g
糖（蛋黃） 30g
糖（蛋白質） 30g
雞蛋 4
黃油 50
玉米澱粉 30g
低粉 60g
檸檬 1
<h2>練習步驟</h2>
1、檸檬用鹽清洗表皮，用專用工具擦拭檸檬皮碎屑，擠出檸檬汁備用。此步驟忘記拍照。125克奶酪，50克牛奶，在熱水中融化，攪拌均勻，然後加入鮮榨檸檬汁（我在這裡放了一份），30克白糖。如果沒有檸檬汁，那就是原來的蛋糕。
2、繼續加入50g黃油融化攪拌至細膩順滑狀态
3、過篩60g低粉，30g玉米澱粉，攪拌均勻，掰成4個蛋黃，一個接一個，再加入檸檬皮
4、4粒蛋白質，滴幾滴檸檬汁到魚眼狀态加入30克白糖，送濕發泡即可。
5、将三分之一的蛋白質放入蛋黃醬中均勻混合，然後全部倒入蛋清糊中混合均勻。
6、将面糊倒入蛋糕模具中并落下兩次，抖出氣泡。将烤箱預熱150度，将少量水放在倒數第二層的烤盤上，并将帶有面糊的蛋糕模具放在烤箱倒數第二層烤網上約60分鐘。
<h2>奶油奶酪的營養價值</h2>
1.乳制品是食品補鈣的最佳選擇，奶酪是含鈣量最大的乳制品，這些鈣質容易吸收;
2.奶酪能增強人體抗病能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保持皮膚健康;
3.奶酪是一種乳酸菌，其代謝産物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道内正常菌群的穩定與平衡，預防和控制便秘和腹瀉;
4.奶酪脂肪和熱量較多，但其膽固醇含量相對較低，也有益于心血管健康;
英國牙醫認為，邊吃邊吃一些奶酪有助于預防蛀牙，吃含有奶酪的食物可以大大增加牙齒表面的鈣含量，進而抑制齲齒的發生。
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