國小五六年級，學校離家很遠，沒有辦法送書隻看書，也就是周一到五在學校吃飯住，周五晚上放學回家，星期天背着書包再回學校，是以在學校吃飯和生活， 每個星期天，背上滿的時候書包要走，背袋是媽媽要做的下一頓飯，大部分都是長期存放不易打破的擠大辣椒，還有書本和家庭作業，辣椒都是媽媽油炸的，用罐裝玻璃瓶。
小時候上學的時候是一群，活潑的很厲害，難免你追我，互相玩，結果到學校，打開袋子發現罐頭瓶子壞了，油灑了一個書包，作業書全是油，沒有食物吃不緊， 關鍵是要被老師責罵，好運是處罰站，壞運氣的要求，買一本書從零開始到最後，這些學校的場景在眼神裡有一種特殊的感覺，是以眼神裡有一種特殊的情感。
擠壓寬胡椒是土耳其家庭的一道獨特菜肴，尤其是宜昌和恩施最好的菜肴，又稱面粉、面條，鹹辣鮮美，色彩鮮豔，可攪拌蒸熟，稱為蒸肉，還可以煮下一餐單獨炒吃，非常米飯，開胃菜。
生産方法非常簡單易學，易于動手，将紅辣椒洗淨，壓碎，幹水蒸氣，加入适量的玉米面，攪拌均勻，加鹽，胡椒粉，陳披薩店，清洗罐子，幹燥水分，罐子要求無水，無油，将攪拌好的玉米面條放入罐中， 口用吸管密封，按真，外側祭壇沿倒入水中，罐蓋扣，防止空氣進入，玉米面在自然發酵，一個半月後即可使用。
擠壓寬胡椒炸培根正宗美味，培根用柴火熏火烤，肉質緊繃，用擠壓的廣椒自帶風味，幾裡外就能聞到，而且油膩不膩很有嚼勁。
将肉粉蒸熟，肉用脂肪和薄的适量肉，用擠壓辣椒包裹，一塊放在碗裡整齊地放好，在蒸籠裡蒸40分鐘，出鍋裡撒上洋蔥花，肉質柔軟，口感細膩，入口即食，老人和小朋友愛吃，也是過年必做的菜。
家常練要擠寬辣椒也可以炒薯片，擠大辣椒炒雞蛋，都是很開胃的美味佳肴，擠寬辣椒自帶酸味，是以開胃菜，如果離家很遠，還可以懷念家常菜，可以diY辣椒需要工具不會太多，一罐、玉米面一些調味料就可以了， 盡量做一個非常成功的，不管是搭配其他菜，還是一盤米飯都是很好的選擇。