氣溫正在上升，這是一年中烘焙的最佳季節！
溫暖的溫度，快速生長發育的孩子，加上增加運動，總是一動不動地喊餓！每次路過甜品店買一些餅幹面包等等，然後又回來抱怨：蛋糕店奶油太好吃了，餅幹一點也不好吃......
自從買了烤箱，自己家裡給孩子烘烤，孩子的口味也越來越好，習慣在路邊買小蛋糕等等，現在基本上不會要求買，同學朋友生日邀請客人，最喜歡的奶油蛋糕總是隻吃蛋糕身體不吃奶油。
家裡有動物奶油蛋糕餅幹，味道真的是蛋糕店無法比拟的！
酥脆蓬松的餅幹，是孩子們的最愛，但餅幹是胖的，為了達到蓬松的效果，各種添加劑也很多，是以餅幹基本上是最不健康的零食，我從不讓孩子買餅幹吃。
我們可以嘗試在家為孩子做餅幹喲，不添加，高蛋白，适當的健康營養，這個方塊是我用過的最好的，不僅味道好，而且容易擠壓，成分不複雜，烤小白也可以成功喲。
擠壓餅幹其實是一項技術性工作，對溫度的要求非常高，因為餅幹油量很大，冬天太冷，糊狀物還沒有擠出來就凝固成團塊，夏天太熱了，糊狀變得非常濕潤，烤出的圖案不清晰，春秋節是做餅幹最美的季節， 我們可能希望收集方塊，給孩子嘗試。
"淡奶油曲奇"
主要成分 低粉 75g 黃油 50g 淡奶油 50g 白砂糖 30g 玉米澱粉 25g
輔助鹽 1 g
在室溫下軟化黃油，加入白糖和鹽
塗抹至顔色變淺，加入淡奶油，用打蛋器均勻塗抹，記得每次添加均勻後均勻添加。
最後送出狀态，可以用鏟子壓，上面沒有水。
将低粉末和澱粉過篩入黃油中。
使用刮刀攪拌，直到沒有幹粉顆粒。
将混合糊放入花袋中，每次可以少裝載，這樣擠壓時就不會難擠壓。喙是10齒的中等大小。
烤箱提前預熱160度，火上下160度烘烤15分鐘，每個烤箱溫度不同，時間和溫度取決于他們家。
在最後幾分鐘，注意着色，餅幹表面微黃以關閉烤箱。吃前略涼，酥脆酥脆，絕對酥脆的渣滓！
技巧：
面粉的吸水性不同，如果面糊太幹，通過減少面粉或加入淡奶油再次攪拌以調整。
黃油要軟化到位，可以提前一天室溫放置，頭發也想送蓬松，淡奶油一次不要放太多。不用一次就要打到吸收再加一次，如果油和水分離餓了，做成的餅幹就會塌陷。