5月1日泸州之旅，贛州美食不容錯過。
第一食物：贛州馬蹄薯片。"馬蹄酥"，也被稱為"蜂蜜餡"，因為它的形狀像馬蹄鐵而得名。它是泸縣的傳統風味食品，也是人們探親訪友時贈送的著名糕點。
"馬蹄酥"原本是唐朝的宮廷大餐。有一年，當老太陽皇後帶着"馬蹄薯片"作為随行禮物回到贛州時，鄉親們一邊品嘗了贊。在女王的同意下，母親派了一位聰明的幫廚，到随行的禦廚學習"馬蹄酥"的配方和制作方法，這個宮廷的名字從這個進入贛州，然後進入民間，著名的贛山，成為民間食品。
第二餐：泸州溫鍋
泸州溫鍋，曆史悠久，起源于民間，在民間流行，屬于泸州的當地特色。是當地民俗新年和重大節日必吃的一道本土菜，熱氣騰騰，内容豐富，鍋裡溫熱，也是最後宴會的"壓餐桌菜"。泸州溫鍋最早的器皿是特制的手工粘土砂器，即砂鍋，這鍋燒，融合了黃金、木材、水、熱土，土壤是一切的源頭，可以忍受一切，是以不會與食物發生化學反應，任何食物的甜味和苦味隻會保持原有的味道！古陶砂鍋具有：耐熱性好，經久耐用，耐酸堿，衛生環保，加熱鍋延伸，天然純淨。
第三種食物：贛州羊肉泡
彜縣羊肉泡泡與西府其他地區不同，顧客的米飯（白面烤餅）手工采摘，放入碗中，熱湯，加少許扇羊血絲，撒上洋蔥，在糖蒜上，是泸縣人民的日常早餐之一。
第四餐：贛州冷盤（撣菜經典）
傳說在清朝的最後幾年，在西北的贛州部落來一個私人探訪的政府，雖然這裡很窮，但是政府每次到贛州山麓的農民都很體貼，有一天，他在一個家庭吃飯，這個家庭的家庭主婦給他帶來了一道冷盤， 冷菜從表面上看很簡單，吃的時候有濃郁的香氣，特别清爽，忽然引起了政府的注意，立刻對随行人員說："我想把這道冷菜帶回屋裡。"用政府左傾的人民的話，終于明白了政府的意思，在關山山山腳下農村雇了一位聰明的女人，在政府裡特意做了這道菜。
第五食品：贛州油紡
油紡是泸縣的傳統風味食品。玄3年（1911年），義賢晚清著名廚師楊慶秀在縣城北側西街開了一家油炸店，經營面條，生意興隆，一時聞名遐迩。楊去世後，他的兒子楊貴祥繼承了父親的生意，尤其擅長父親傳授的油旋風生産。民國26年（1937年），楊傳義在漢城。閻漢成吃苦耐勞，長期快速，在生産油品上更加獨樹一幟，位列縣陳明德、劉勤學，高貴三人第一，其生産技藝傳播至今。
第六種食物：贛州馬家烤雞
馬家烤雞素有陝西甘甯回聞名。它是由回民馬生的祖先在泸縣開創的。清代馬家的祖先搬到了泸州。将清真雞肉工藝品帶到泸縣，在街上出售。
馬家燒雞選産約兩年散養雞，擁有數十種祖傳中藥配方和回收老湯鹵素，成品燒制造型齊全，色澤鮮豔，香味醇厚，口中藥香味濃郁，在陝西甘甯交彙區乃至西安、蘭州、銀川等城市都有市場。
清朝末期，八國聯軍占領北京，慈禧皇後逃往西安，陝西巡邏，将鳳翔志福送來的馬烤雞送老佛品嘗。慈禧在享受馬家烤雞後甚至說了一句"好吃的雞，！"燒雞太有名了。
馬家烤雞為小吃，贛州飯店将其引入"八五帶六香"，将清真食品與西秦盛宴完美結合，讓遊客在品嘗贛州其他名菜的同時，可以享受馬族烤雞口的祝福。
第七種食物：贛州糖脆
糖脆片是甜食，是泸縣的特殊食品。制作時，将紅糖，綠絲，白芝麻，花生仁，核桃仁等，加上面粉與菜籽油混合制成餡料;贛州飯店的糖香外觀顔色金黃，酥脆層層疊疊，入口酥脆甜美，深受食客喜愛。
第八道美食：泸州炒菜
攪拌是生活苦難的時代，泸縣人民過去以此為生，經常吃東西。泸州飯店順應人們的懷舊和新觀食，用蔬菜汁和優質小麥面條，将玉米面做成炒菜，醬汁熱吃，切丁冷拌，熱炒，湯炒，還漏"魚"冷熱炒。